Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Search

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Issue Date	Title	Author(s)
2022-05	Liberación de péptidos con capacidad antioxidante a partir de proteínas de flores de Begonias (Begonia doublet) durante la simulación de la digestión gastroduodenal in vitro	Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío; Rodríguez Bombón, Paulina Elizabeth
2022-05	Extracción y microencapsulación de licopeno extraído a partir de residuos de tomate de árbol (Solanum betaceum) y su formulación en cápsulas duras	López Hernández, Orestes Darío; Pazmiño Miranda, Nelly del Pilar
2022-04	Caracterización de proteínas de flores de geranio (Geranium) y evaluación de su potencial como fuente de péptidos con capacidad antiinflamatoria durante la simulación de la digestión gastrointestinal in vitro	Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío; Tapia Sánchez, Edwin Santiago
2022-05	Evaluación de la resistencia antimicrobiana de Enterobacterias aisladas a partir de vegetales de la ciudad de Riobamba	Calero Cáceres, William Ricardo; Barragán Fonseca, Gabriela Cecilia
2022-05	Perfiles de la resistencia antimicrobiana de enterobacterias aisladas a partir de comida callejera de la ciudad de Ambato	Calero Cáceres, William Ricardo; Tubón Ocaña, Jessica Magaly
2023-01	Uso de cultivos andinos y cáscaras de huevo en el desarrollo de crema pastelera	Arancibia Soria, Mirari Yosune; Pérez Pérez, Francisco Renato
2023-01	Evaluación de la digestibilidad in vitro de un suplemento alimenticio dirigido a adolescentes entre 12 a 18 años, a partir de harinas precocidas de pseudocereales andinos: quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y amaranto (Amaranthus caudatus)	Paredes Escobar, Mayra Liliana; Carrera Borja, Washington Xavier
2023-01	Evaluación de la actividad antinflamatoria de los compuestos bioactivos del tomate (Solanum betaceum), liberados durante la simulación de la digestión gastroduodenal in vitro	Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío; Álvarez Delgado, Iván Sebastián