Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2024-02	Uso del hongo comestible Agaricus bisporus var. brunnescens en la elaboración de una alternativa vegana tipo nugget	Sánchez Garnica, Manoella Alejandra; Perugachi Cerna, Fátima Germania
2024-02	Identificación de proteínas en concentrados de las semillas de sambo (Cucurbita ficifolia B.)	Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío; Núñez Pérez, Emily Andrea
2024-02	Efecto de la variación de esterificación de la pectina en la gelificación de mermeladas	Sánchez Garnica, Manoella Alejandra; Ramos Jaramillo, Gabriela Estefanía
2024-02	Efecto del tiempo de fermentación de la masa madre sobre las características organolépticas del pan tipo tapado	Paredes Escobar, Mayra Liliana; Suárez Pilicita, Diana Estefanía
2024-02	Desarrollo de un snack de maíz enriquecido con sémola de fréjol negro (Phaseolus vulgaris L.) germinado	Paredes Escobar, Mayra Liliana; Sandoval Sánchez, Luzmila Salomé
2024-02	Desarrollo de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura para la microempresa Chocopaxi ubicada en el cantón La Maná	Paredes Escobar, Mayra Liliana; Tapia Portilla, Lizbeth Alexandra
2024-02	Evaluación del tratamiento de electrocoagulación seguido del proceso de fitorremediación de Eichhornia crassipes en aguas residuales de curtiembre de la provincia de Tungurahua	Flores Tapia, Nelly Esther; Ortiz Tibán, Pamela Alejandra
2024-02	Extracción de celulosa a partir de estiércol de vaca y conejo mediante procesos fisicoquímicos y mecánicos para la elaboración de filtros	Garcés Moncayo, María Daniela; Paredes Cruz, Eder Ariel
2024-02	Estudio de secado por aspersión para la obtención de pulpa de manzana (Malus domestica (suckow) borkh) en polvo	López Hernández, Orestes Darío; Veloz Pérez, Carlos Arturo
2024-02	Elaboración de una conserva de salak (Salacca Zalacca (Gaertn) Voss) en almíbar bajo en calorías	Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes; Tuarez Narváez, María Elizabeth