Mercadotecnia

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    Marketing de contenido y posicionamiento de la gastronomía tradicional en Tungurahua
    (Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencias Administrativas. Carrera de Mercadotecnia, 2025-07) Almeida Morales, Fernando Isaac; Lara Torres, Carla Anahi; Mancheno Saá, Marcelo Javier
    La presente investigación analiza la relación entre el marketing de contenido y el posicionamiento de la gastronomía tradicional en Tungurahua, frente a la pérdida de visibilidad de la cocina local ante la globalización alimentaria y el uso limitado de herramientas digitales por parte de negocios tradicionales. El estudio busca comprender cómo las estrategias de contenido (informativas, emocionales, educativas y visuales) pueden fortalecer la identidad cultural y mejorar la percepción del consumidor. Se fundamenta en teorías de Kotler (valor percibido), Pulizzi (contenido relevante) y Sanagustín (marketing cultural), quienes destacan la importancia del contenido en la construcción de marca y diferenciación simbólica. La hipótesis plantea que la aplicación de estrategias de marketing de contenido influye significativamente en el posicionamiento digital y cultural de la gastronomía local. El enfoque es cuantitativo, con diseño no experimental y razonamiento deductivo. La unidad de análisis corresponde a consumidores mayores de 18 años que consumen gastronomía tradicional al menos una vez al mes. Se aplicó una encuesta estructurada digital con escalas tipo Likert, difundida de forma virtual mediante muestreo probabilístico estratificado. Los resultados muestran una correlación positiva entre contenido culturalmente relevante y la valoración de la gastronomía como patrimonio identitario. Los formatos preferidos incluyen imágenes, videos, recetas y relatos culturales. También se valoran la claridad del mensaje, el storytelling y el rol de influencers. Se concluye que el marketing de contenido es clave para mejorar la visibilidad y el posicionamiento de la gastronomía tradicional. Se recomienda profesionalizar las estrategias digitales y capacitar al sector en producción de contenido y narrativas culturales.