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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2016 | Determinación de la inocuidad y calidad fisicoquímica de leche cruda en plantas procesadoras del cantón Salcedo | Montero Recalde, Mayra Andrea; Rodríguez Vizcaino, Alison Yesenea |
| 2022-09 | Elaboración de un proyecto de factibilidad para la implementación de una microempresa procesadora de habas (vicia faba L.) fritas saborizadas en la ciudad de Latacunga | Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes; Acurio Garay, Alison Abigail |
| 2021-01 | Estudio de factibilidad para la implementación de una microcervecería de cerveza artesanal tipo Weiβbier- Paulaner, en el cantón Ambato en la provincia de Tungurahua | Terán Mera, David Andrés; Navas Martínez, María Georgina |
| 2022-09 | Estudio de factibilidad para la instalación de una microempresa productora de barras energéticas en la ciudad de Ambato a partir de cultivos andinos | Paredes Escobar, Mayra Liliana; Franco Cepeda, Dennis Anthony |
| 2016-11 | Estudio de factibilidad para la instalación de una planta procesadora de mezcla en polvo (ácido cítrico, sal, pimienta y glutamato monosódico) para la preparación de michelada instantánea | Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes; Pérez Fernández, Paola Cristina |
| 2016-11 | Estudio de factibilidad para la instalación de una planta procesadora de mezcla en polvo (ácido cítrico, sal, pimienta y glutamato monosódico) para la preparación de michelada instantánea | Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes; Correa Navas, Marcia Lissette |
| 2020-01 | Estudio de factiblidad para la implementación de una planta productora de cerveza artesanal con encapsulados de enterogermina® (Bacillus claussii), en el cantón Latacunga de la provincia de Cotopaxi | Robalino Martínez, Dolores del Rocío; Curay Lara, Bryan Jhoel |
| 2020-01 | Estudio de factiblidad para la implementación de una planta productora de cerveza artesanal con encapsulados de enterogermina® (Bacillus claussii), en el cantón Latacunga de la provincia de Cotopaxi | Robalino Martínez, Dolores del Rocío; Asimbaya Jaramillo, Carlos Alberto |
| 2023-03 | Plan de negocios para la creación de una planta procesadora de yogur aflanado enriquecido con omega 3 en el cantón Ambato | Ruiz Robalino, Oscar Eduardo; Galarza Acurio, Lucila Estefania |
| 2022-03 | Plan de negocios para la implementación de una empresa procesadora de productos cárnicos a partir de canales de cuy en el cantón Cevallos | Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes; Tamayo Manobanda, Ricardo Jesús |
| 2022-03 | Plan de negocios para la instalación de una empresa procesadora de quesos rebanados empacados al vacío en la provincia de Tungurahua | Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes; Manobanda Galarza, Jessica Curiñan |
| 2022-03 | Plan de negocios para la instalación de una empresa procesadora de quesos rebanados empacados al vacío en la provincia de Tungurahua | Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes; Pilamunga Til, Marco Vinicio |
| 2024-02 | Proyecto de factibilidad para la implementación de una planta procesadora de mermelada utilizando fresa (Fragaria sp) de calidad no comercial y edulcorante en el cantón Rumiñahui, provincia de Pichincha | Ruiz Robalino, Oscar Eduardo; Alcocer Vasconez, Juan Fernando |
| 2021-01 | Proyecto de factibilidad para la instalación de una micro empresa procesadora de helados empastados en la ciudad de Machachi | Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes; Espinosa Espinosa, Ramses Fabián |
| 2021-09 | Proyecto de factibilidad para la instalación de una micro empresa procesadora de quesos doble crema en el cantón Quito en la parroquia de Amaguaña | Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes; Fernández Chamorro, Andrea Yamile |
| 2022-03 | Proyecto de factibilidad para la instalación de una microempresa procesadora de bebidas tipo lácteas a partir de choclo en el cantón Baños | Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes; Bajaña Ríos, Ruth Geanella |
