Plan de negocios para la implementación de una empresa procesadora de productos cárnicos a partir de canales de cuy en el cantón Cevallos

Tesis de gradoAcceso abierto2022

Autores: Tamayo Manobanda, Ricardo Jesús
Director/Tutor: Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería en Alimentos
URI: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/34950
Palabras clave: ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PLAN DE NEGOCIOS INVESTIGACIÓN DE MERCADOS ANÁLISIS FINANCIERO PLANTAS PROCESADORAS PRODUCTOS CÁRNICOS CARNE DE CUY
Citación: Tamayo Manobanda, R. J. (2022). Plan de negocios para la implementación de una empresa procesadora de productos cárnicos a partir de canales de cuy en el cantón Cevallos [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/34950
Resumen: Traditionally, one of the star products of gastronomy in the Ecuadorian highlands are the dishes produced with guinea pigs, this has a lean and highly nutritious meat, due to which a large part of the meat-consuming market considers that it is a product that should be better marketed. In this project, a business plan…
Descripción: De forma tradicional uno de los productos estrella de la gastronomía en la serranía ecuatoriana son los platos elaborados con cuy, este posee una carne magra y altamente nutritiva, debido a lo cual una gran parte del mercado consumidor de carne considera que es un producto que debería ser comercializado de mejor…

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