Plan de negocios para la instalación de una empresa procesadora de quesos rebanados empacados al vacío en la provincia de Tungurahua

Tesis de gradoAcceso abierto2022

Autores: Pilamunga Til, Marco Vinicio
Director/Tutor: Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería en Alimentos
URI: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/34934
Palabras clave: PLAN DE NEGOCIOS INVESTIGACIÓN DE MERCADOS ANÁLISIS FINANCIERO PLANTAS PROCESADORAS EMPACADO AL VACÍO PRODUCTOS LÁCTEOS QUESOS
Citación: Pilamunga Til, M. V. (2022). Plan de negocios para la instalación de una empresa procesadora de quesos rebanados empacados al vacío en la provincia de Tungurahua [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/34934
Resumen: Cheese is a product of greater mass consumption; therefore, its production generates significant economic income for the dairy sector, given the great variety of cheeses, each with its own physical, chemical and sensory characteristics. The objective of this project was to develop a business plan for the installation…
Descripción: El queso es un producto de mayor consumo masivo; por ende, su producción genera importantes ingresos económicos al sector lácteo, dada la gran variedad de quesos, cada uno con características fisicoquímicas y sensoriales propias. El presente proyecto tuvo como objetivo elaborar un plan de negocios para la instalación…

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