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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
Carrera Ingeniería Bioquímica
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2019-12
Obtención de un extracto rico en carotenoides con capacidad antioxidante a escala de banco a partir de residuos agroindustriales del tomate de árbol (Solanum betaceum)
Fernández Rivero, Danae
;
Urbina Calero, Walter Ramiro
2019-12
Evaluación de la actividad antioxidante y antiinflamatoria de antocianinas microencapsuladas a partir de cáscaras de berenjena (Solanum melongena)
López Hernández, Orestes Darío
;
Telenchana Pérez, Erika Vanessa
2020-01
Extracción y microencapsulado de carotenoides con actividad antioxidante a partir de Pouteria sapota
López Hernández, Orestes Darío
;
Guevara Gonzalez, Jarol Damian
2020-01
Extracción y microencapsulación de antocianinas con actividad antioxidante y antiinflamatoria obtenidas a partir de fréjol rojo (Phaseolus vulgaris L.)
López Hernández, Orestes Darío
;
Moreno Villacís, Lizbeth Estefanía
2020-01
Evaluación de diferentes polímeros en la microencapsulación de antocianinas extraídas a partir de papa morada variedad Yana Shungo
López Hernández, Orestes Darío
;
Guanoquiza Zambrano, Kelly Paola
2020-01
Microencapsulación de antocianinas con actividad antioxidante extraídas a partir de la cáscara de pitahaya roja (Hylocereus undatus)
López Hernández, Orestes Darío
;
Figueroa Haro, Jessica Nataly
2021-09
Microencapsulación de aceites mediante secado por aspersión: avances, beneficios y aplicaciones en América Latina
López Hernández, Orestes Darío
;
Reyes Quinde, Mauricio Alexander
2016-11
Microencapsulación de secnidazol mediante secado por aspersión
López Hernández, Orestes Darío
;
Córdova Solís, Juan Carlos
2023-03
Microencapsulación de doxiciclina mediante secado por aspersión
López Hernández, Orestes Darío
;
Culqui Caiza, Jenifer Tamara
2023-09
Microencapsulación del aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) en combinación con el aceite esencial de eucalipto (Eucalyptus globulus L.), limón (Citrus limonum.) y albahaca (Ocimum basilicum L.) mediante secado por aspersión
López Hernández, Orestes Darío
;
Sánchez Palacios, Abraham Rodolfo
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Aranda Núñez, Christian Israel
1
Bastidas Bastidas, Vanessa Monser...
1
Calle López, Diego Fernando
1
Chulde Osorio, Julisa Yelena
1
Culqui Caiza, Jenifer Tamara
1
Córdova Solís, Juan Carlos
1
Escobar Bustamante, María Belén
1
Fiallos Yánez, Henry Alexis
1
Figueroa Haro, Jessica Nataly
1
Guanoquiza Zambrano, Kelly Paola
.
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Título
18
SECADO POR ASPERSIÓN
10
ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
10
ANTOCIANINAS
4
CAROTENOIDES
4
COMPUESTOS BIOACTIVOS
3
CAPACIDAD ANTIOXIDANTE
3
EXTRACTOS VEGETALES
3
LICOPENO
3
METABOLITOS SECUNDARIOS
3
MICROESFERAS FARMACÉUTICAS
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Fecha de lanzamiento
9
2019
6
2020
4
2016
4
2018
3
2023
2
2021
2
2022
1
2017