Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2006	Elaboración de un bebida fermentada a base de suero lácteo con pulpa de manzana emiliA ( malus comunis – L).	Naranjo Altamirano,Cristina Alexandra
2007	La Manipulación de Chorizo y su contaminación microbiana en el Mercado Modelo de la Ciudad de Ambato	Acosta Malucin, Rosa Florinda
2006	El empleo de atmósferas modificadas en la conservación de arveja (Pisum Sativum L. ssp. sativum var. sativum)	Rojano Guachi, Livia Guadalupe
2006	Conservación de la tuna "Blanca de Hidalgo" (opuntia ficus-indica mads) con el empleo de ácido giberélico, recubrimiento de parafina y temperatura de refrigeración	Risueño Vásquez, Gladys Mercedes
2006	el estudio de métodos de extracción de almidón de melloco (Ullucus tuberosus)	Torres Pérez, Ana Valeria
2006	Estudio de la sustituciòn de carne de bovino por carne de cuy (Cavia porcellus)en la elaboraciòn de embutidos escaldados (Salchichas)	Espinoza Guano, Mónica Paulina
2006	El uso de la proteína hidrolizada de soya para bebidas hidratantes	Salazar, Maria del Pilar
2006	Determinación de las propiedades físico- químicas del limón (Citrus Limus)	Solis, Mery
2006	Estudio de vida util de carcasas de cuy (Cavia Porcellus) almacenadas en atmosferas modificadas (CO2) y empacadas al vacío	Garces, Maria Augusta
2006	Estudio del procesamiento mínimo en la calidad de hinojos (Foeniculum vulgare var. dulce) frescos a través de la vida útil, mediante atmósferas modificadas	Gavilánez Silva, Celia Maritza