Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2022-03	Aplicación de aceites esenciales como aditivos naturales en los sistemas alimentarios	Arancibia Soria, Mirari Yosune; Cofre Santo, Daniela Marilú
2022-03	Valor nutricional y biológico del amaranto variedad Amaranthus Caudatus L. (kiwicha)	Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío; Cano Naranjo, Emily Estefanía
2022-03	Análisis de los fundamentos y aplicaciones de las tecnologías no térmicas más utilizadas en frutas y vegetales	Acurio Arcos, Liliana Patricia; Lisintuña Toapanta, Daniela Estefania
2022-03	Información nutricional y actividad biológica del frijol (Phaseolus vulgaris L.)	Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío; Dumas Verduga, Flor Estefanía
2022-03	Aplicaciones de la nanotecnología para el envasado de alimentos	Morales Acosta, Dayana Cristina; Sibri Albarracín, Vanessa Nataly
2022-03	Análisis de las características fitoquímicas, propiedades farmacológicas, usos y aplicaciones más comunes de la Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) en Ecuador	Vargas López, José Homero; Miranda Ramos, Cynthia Elizabeth
2022-09	Determinación experimental de isotermas de sorción de humedad de la tuna blanca (Napolea coccinellifera L.)	Sosa Cárdenas, Julio César; Castro Núñez, Eduardo Israel
2022-09	Efecto de la adición de microencapsulado de aceite de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) y Chía (Salvia hispánica) en el tiempo de vida útil de un suplemento alimenticio	Paredes Escobar, Mayra Liliana; Basantez Chimborazo, Arturo Josue
2022-09	Desarrollo de una barra energética a partir de cultivos andinos: Quinoa (Chenopodium quinoa), Avena (Avena Sativa) y Amaranto (Amaranthus Caudatus L.)	Franco Crespo, Christian David; Aponte Martínez, Edwin Marcelo
2022-09	Estudio bromatológico de Disterigma empetrifolium (Kunth) Drude y su adición en una barra energética	Vargas López, José Homero; Bombón Amaya, Erika Viviana