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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Título
Autor(es)
2021-01
Elaboración de cerveza en base de harina de residuos agroindustriales de cacao
Terán Mera, David Andrés
;
Torres Guncay, Franco Michael
2021-01
Extracción asistida por ultrasonido de licopenos provenientes de residuos agroindustriales de tomate de árbol (Solanum betaceum Cav.) con capacidad antioxidante
Fernández Rivero, Danae
;
Proaño Tapia, Jennifer Karolina
2021-03
Fermentación sólida en la industria alimentaria
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Herrera Beltrán, Gabriela Marilu
2018-11
Caracterización de bacterias productoras de polihidroxialcanoatos (PHA) utilizando azúcares presentes en residuos agroindustriales
López Hernández, Orestes Darío
;
Llumigusín Jácome, Darwin Roberto
2019-12
Obtención de un extracto rico en carotenoides con capacidad antioxidante a escala de banco a partir de residuos agroindustriales del tomate de árbol (Solanum betaceum)
Fernández Rivero, Danae
;
Urbina Calero, Walter Ramiro
2023-03
Caracterización de los residuos de cacao generados con potencial valor, para su uso en la industria alimentaria, en el cantón Santo Domingo, provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas
Pérez Salinas, Ruth Narcisa
;
Torres Castro, Johanna Pamela
2023-09
Análisis de la actividad enzimática de la bromelina obtenida a partir de residuos agroindustriales de la piña (Ananas comosus)
Paredes Escobar, Mayra Liliana
;
Garcés Oñate, Tatiana Abigail
2023-09
Evaluación de la vida útil de microencapsulados de carotenoides provenientes de desechos agroindustriales de tomate de árbol (Solanum betaceum) en la provincia de Tungurahua
Fernández Rivero, Danae
;
Silva Manjarres, Caroline Estefania
2024-02
Evaluación de la estabilidad de las cápsulas de gelatina formuladas a partir de microencapsulados de carotenoides extraídos de la cáscara de tomate de árbol (Solanum betaceum)
Fernández Rivero, Danae
;
Bautista Gavilanes, Shirley Nicole
2024-02
Recuperación de antocianinas a partir de los residuos agroindustriales de la mora de castilla
López Hernández, Orestes Darío
;
Llerena Toasa, Diana Michelle
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Aguaguiña Paguay, Oscar Mateo
1
Arcos Pazmiño, Carla Patricia
1
Bautista Gavilanes, Shirley Nicole
1
Calero Guevara, Lorena Estefanía
1
Cevallos Andrade, Viviana Elizabeth
1
Garcés Oñate, Tatiana Abigail
1
Herrera Beltrán, Gabriela Marilu
1
Llerena Toasa, Diana Michelle
1
Llumigusín Jácome, Darwin Roberto
1
López Castro, Verónica Cristina
.
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Título
10
GESTIÓN AMBIENTAL
7
MICROENCAPSULACIÓN
5
TOMATE DE ÁRBOL
4
ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
4
LICOPENO
3
BIOPOLÍMEROS
3
CAROTENOIDES
3
COMPUESTOS BIOACTIVOS
2
BIOMASA
2
BIOTECNOLOGÍA VEGETAL
.
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Fecha de lanzamiento
4
2022
4
2024
3
2019
3
2021
3
2023
2
2018
1
2014
1
2015
1
2020
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22
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