Elaboración de cerveza en base de harina de residuos agroindustriales de cacao

In brewing beer, can be used different raw materials that have carbohydrates in their structure, barley is the main one but flours from other vegetables such as cocoa can also be used, these mixtures allow adding new organoleptic characteristics and reducing the cost of production of the beers. In this work a beer…

En la elaboración de cerveza se pueden usar diferentes materias primas que presenten carbohidratos en su estructura, la cebada es la principal, pero también se puede usar harinas de otros vegetales como el cacao, estas mezclas permiten agregar nuevas características organolépticas y reducir el costo de producción de…