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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
Carrera Ingeniería en Alimentos
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2022-09
Análisis de las metodologías más utilizadas para la determinación de la vida útil de alimentos
Acurio Arcos, Liliana Patricia
;
Díaz Quinaluisa, Daniela Aracelly
2022-09
Alimentos funcionales – Una revisión básica del Estado del Arte y su importancia en la Industria Alimentaria
Morales Acosta, Dayana Cristina
;
Molina Cordonez, Bryan Alexander
2022-03
Composición nutricional y compuestos con actividad biológica de la soja
Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío
;
Reyes Padilla, Jessica Estefanía
2022-03
Valor nutricional y biológico del amaranto variedad Amaranthus Caudatus L. (kiwicha)
Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío
;
Cano Naranjo, Emily Estefanía
2022-03
Análisis de los fundamentos y aplicaciones de las tecnologías no térmicas más utilizadas en frutas y vegetales
Acurio Arcos, Liliana Patricia
;
Lisintuña Toapanta, Daniela Estefania
2022-03
Información nutricional y actividad biológica del frijol (Phaseolus vulgaris L.)
Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío
;
Dumas Verduga, Flor Estefanía
2022-03
Aplicaciones de la nanotecnología para el envasado de alimentos
Morales Acosta, Dayana Cristina
;
Sibri Albarracín, Vanessa Nataly
2021-03
Fuentes naturales de origen vegetal para la obtención de antocianinas
López Hernández, Orestes Darío
;
Villacís Rodríguez, Martín Sebastián
2021-03
Fermentación sólida en la industria alimentaria
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Herrera Beltrán, Gabriela Marilu
2021-03
Efecto de la adición de harinas no convencionales para la producción y enriquecimiento de productos cárnicos
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Guevara Núñez, Jorge Luis
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Author
1
Alvarez Beltrán, Tania Maribel
1
Caiza Mañay, Darwin Rene
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Cano Naranjo, Emily Estefanía
1
Dumas Verduga, Flor Estefanía
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Díaz Quinaluisa, Daniela Aracelly
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Guevara Núñez, Jorge Luis
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Herrera Beltrán, Gabriela Marilu
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Lisintuña Toapanta, Daniela Estef...
1
Molina Cordonez, Bryan Alexander
1
Montesdeoca Cabrera, Evelyn Abigail
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1
BIOSENSORES
1
BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
1
CALIDADA LIMENTARIA
1
COLORANTES VEGETALES
1
CONGELACIÓN DE ALIMENTOS
1
CONSERVACIÓN DE FRUTAS
1
CONSERVACIÓN DE VEGETALES
1
CONTENIDO DE HUMEDAD
1
EMBUTIDOS
1
ENVASADO DE ALIMENTOS
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Date issued
7
2022
5
2021
1
2023
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13
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