Valoración del estado nutricional de escolares que practican fútbol
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Date
2023-09-22
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad Técnica de Ambato/ Facultad de Ciencias de Salud /Carrera de Nutrición y Dietética
Abstract
The present research work determined the nutritional status of schoolchildren who play
soccer at the "Escuela del 10" Academy of Ficoa-Ambato by evaluating
anthropometric indicators and food intake, in a sample of 92 children and adolescents
who were selected by exclusion and inclusion criteria. To obtain data, anthropometric
measurements were taken (weight, height, circumferences) and a survey of physical
and dietary activity was carried out on parents, children and adolescents together with
an informed consent, the WHO ANTROPLUS system to analyze anthropometric data;
to analyze food intake, the food exchange list (GABA) was used, with which it was
possible to know the percentage of adequacy of food consumption of each individual
and the statistical software Jamovi to establish the relationship between T/E, BMI/E,
body composition, cardiometabolic risk and training time. The results determined that
the total population studied (92) for the most part began soccer practice at 3 years of
age, it was concluded that 95.65% reported a T/E within normal ranges, 50% presented
a Optimal BMI/E, 60.9% do not present cardiometabolic risk, with respect to body
composition, 60% have an adequate amount of fat and 82.6% have an amount of
muscle mass appropriate for age. However, 80.4% have an inadequate consumption of
macronutrients, both due to excess and deficit, and 62% stated that they consume
energy drinks with an average frequency of 3 times a week.
Description
El presente trabajo de investigación determinó el estado nutricional de los escolares que
practican fútbol en la Academia “Escuela del 10” de Ficoa-Ambato mediante la
evaluación de indicadores antropométricos e ingesta alimentaria, en una muestra de 92
niños/as y adolescentes que fueron seleccionados mediante criterios de exclusión e
inclusión. Para la obtención de datos se realizó la toma de medidas antropométricas (peso,
talla, circunferencias) y la realización de una encuesta de actividad física y dietética a los
padres de familia, niños y adolescentes junto a un consentimiento informado, se utilizó el
sistema WHO ANTROPLUS para analizar los datos antropométricos; para analizar la
ingesta alimentaria se utilizó la lista de intercambio de alimentos (GABA), con la cual
permitió conocer el porcentaje de adecuación del consumo de alimentos de cada individuo
y el software estadístico Jamovi para establecer la relación entre T/E, IMC/E, composición
corporal, riesgo cardiometabólico y el tiempo de entrenamiento. Los resultados
determinaron que el total de población estudiada (92) en su gran mayoría empezó a los 3
años de edad la práctica de fútbol se concluyó que el 95.65% refiere una T/E dentro de los
rangos normales, el 50% el presenta un IMC/E óptimo, el 60.9% no presenta riesgo
cardiometabólico, con respecto a la composición corporal el 60% posee una cantidad de
grasa adecuada y el 82.6% tiene una cantidad de masa muscular apropiada para la edad.
Sin embargo, el 80.4% tiene un consumo inadecuado de macronutrientes tanto por exceso
como por déficit y el 62% manifestó consumir bebidas energizantes con una frecuencia
promedio de 3 veces por semana.
Keywords
Práctica de fútbol, Riesgo cardio metabólico, Estado nutricional, Composición corporal