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https://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/3355| Title: | Determinación de las propiedades físico- químicas del limón (Citrus Limus) |
| Authors: | Solis, Mery |
| Keywords: | Propiedades físicas Propiedades químicas Limón |
| Issue Date: | 2006 |
| Abstract: | El caracterizar los productos agrícolas locales y nacionales, tiene una tal importancia, debido a que con ello podemos aplicar tecnologías adecuadas sobre los productos agrícolas, además esta investigación tiene por objeto el levantamiento y actualización de datos de las propiedades físicas y químicas del Limón, en la variedad Tahiti y Primofiori, los cuales servirán para la normalización del fruto en sus tres estados de madurez, mediante un convenio entre el Instituto ecuatoriano de normalización INEN y la facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos |
| URI: | http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/3355 |
| Appears in Collections: | Carrera Ingeniería en Alimentos |
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