Ingeniería en Sistemas, Electrónica e Industrial

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Fecha de inicio: 2023Tema: search.filters.subject.CADENA DE VALOR

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    Item type:Ítem,
    Diseño de la estrategia de operaciones en la cadena de valor en la empresa Jambi Kiwa
    (Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ingeniería en Sistemas Electrónica e Industrial. Carrera de Ingeniería Industrial., 2026-01)
    Maza Jumbo, Ilbar Johnny
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    Sánchez Rosero, Carlos Humberto
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    Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ingeniería en Sistemas Electrónica e Industrial. Carrera de Ingeniería Industrial.
    The study develops a comprehensive proposal for designing an operations strategy within the value chain of JAMBI KIWA, a company dedicated to the production of medicinal herbal teas. The organization faces operational limitations resulting from the absence of formal evaluation and control mechanisms, highlighting the current need to optimize its processes, strengthen product safety, and enhance production efficiency. To address this issue, an integral diagnostic assessment is conducted through direct observation, documentary analysis, structured interviews, and plant records. First, the processes that make up the value chain are identified and described using technical process sheets, flowcharts, the organizational structure, the facility layout, and the value chain map. Subsequently, a prioritization matrix is applied to evaluate key elements, revealing that production constitutes the most critical component. Based on this finding, performance, quality, and reliability indicators are established and later assessed through interviews with area supervisors. The results allow for the development of a Pareto diagram that identifies the indicators with the highest incidence of operational failures. The study is framed within the research line Design, materials, production, identity, sustainability, and applied technologies, integrating tools aimed at improving operational design. The proposal centers on the formulation of operational strategies based on prioritized critical indicators, supported by thirty-nine technical formats that standardize activities, control operational parameters, and reduce process variability. The final proposal constitutes an integrated tool that enhances the efficiency, quality, and reliability of Jambi Kiwa’s production system.
  • Miniatura
    Item type:Ítem,
    Modelo de aplicación de las herramientas de manufactura esbelta para optimizar el proceso de producción en una empresa de fabricación en derivados de cartón
    (Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ingeniería en Sistemas, Electrónica e Industrial. Maestría en Producción y Operaciones Industriales, 2023-04)
    Vargas Flores, Patricio Daniel
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    Ortiz Guerrero, Daysi Margarita
    El presente proyecto de investigación está enfocado en desarrollar un modelo de diseño de implementación de herramientas de manufactura esbelta en la empresa Mikrocartón, la cual se denomina como una organización dedicada a la fabricación de cajas de cartón de pizza, zapatos y todo tipo de empaques. El objetivo de la presente investigación es de diseñar un modelo de aplicación de las herramientas de manufactura esbelta para optimizar el proceso de producción en una empresa de fabricación en derivados de cartón. La información necesaria para llevar a cabo el objeto de estudio ha sido dirigida mediante la esquematización de un diagrama de VSM (Value stream mapping), el cual ha sido punto de partida para el diagnóstico de la organización. Se determinaron valores de takt time, lead time y producción estimada para determinar sus niveles de operación y ciclos del flujo de materiales, así como también el análisis de sus procesos estratégicos. Mediante los datos obtenidos por observaciones en campo se definieron los desperdicios y las pérdidas ocasionadas en el proceso de producción de cajas de pizza según el método de factores ponderados siendo estas mudas los tiempos de espera, inventario y transporte. Con la identificación de estos defectos en el proceso se procedió a analizar las herramientas de manufactura esbelta que podrían disminuir el porcentaje de actividades que no agregan valor. El estudio permitió identificar las herramientas de manufactura esbelta que permitirían optimizar los procesos de producción y reducir el desperdicio, basada en la reducción de tiempos de espera, las herramientas más viables en la empresa fueron 5S para fomentar la organización, limpieza, orden y estandarizado de proceso; Kaizen para determinar propuestas de mejora prontas y concretas a situaciones impredecibles y Kanban para determinar metodologías de tableros y tarjetas para facilitar el control de inventario. Basado en los hallazgos preliminares, se diseña una propuesta que engloba la aplicación de las herramientas de manufactura esbelta en la organización y se establecieron los compromisos y acuerdos de todo el personal para su implementación y mejora continua.