Ciencias Agropecuarias

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Subject: search.filters.subject.POSCOSECHA

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    Evaluación de diferentes tipos de embalaje e índices de madurez en babaco (Vasconcellea pentagona)
    (2020-09) Álvarez Proaño, Cintia Magaly; Dobronski Arcos, Jorge
    The postharvest of fruits is considered important because it allows to preserve the quality of the product. The babaco fruit (Vasconcellea x pentagona Heilborn Mabb) within the fruit production in Ecuador, potentiates the interest of the national and international markets, so it is necessary to establish alternatives that allow prolonging the useful life of the fruit in post-harvest. In the present work, the influence and interaction of two maturity indices (M1 green, M2 green-yellow) and four types of packaging (E1 film paper, E2 flex foam sleeve, E3 paper sleeve and E4 wooden box) were evaluated. in the post-harvest of Babaco, in order to determine the treatment that allows to extend the life of the fruit while preserving its physical and chemical characteristics. The experimental design used was divided plots, distributed completely at random and three repetitions to measure pressure, soluble solids, acidity, color of the pulp and epidermis, weight loss, loss of equatorial and polar diameter. In general, the best results were obtained in the M1E1 treatment (green-film paper), thus, for the pressure variable the lowest loss was recorded with an average of 11 kg / cm2 at 7 days and 9.97 kg / cm2 at every 15 days, with a difference of 1.03 kg / cm2. For the epidermis color, it presented the color 5Y 5/2 (gray olive green) at 0 and 7 days, and 5Y 7/10 (bright yellow) at 15 days. For pulp color, he recorded the code 2.5GY 8/2 (pale yellow green) on day 0 and 7 readings; and the code 2,5GY 8/4 (light yellow green) at day 15. In the weight variable, it presented less loss with a difference of 0.2 kg from day 0 to day 15. In the equatorial diameter it presented less loss with a difference of 1.3 cm from day 0 to day 15. For the polar diameter it registered less loss with a difference of 1.7 cm from day 0 to day 15. On the other hand, for the soluble solids treatment M2E4 (green-yellow and wooden box) showed 7.83 ºBrix at day 0 and 9 ºBrix at day 15. Regarding acidity, they did not experience major changes and their pH remained in a range between 3.3 and 3.8. For visible damage, the M2E2 treatment (green-yellow, flex foam cover), in repetitions I and II presented rot damage from day 7; repeat III showed rotting near the end of the trial. It is concluded that there is an influence of the maturity index in green and the packaging with plastic wrap, since they delay the aging of the fruit because they prevent its contact with the environment and therefore stop perspiration. Key words: Maturity, packaging, postharvest loss, transpiration, pressure, ºBrix, weight, diameter, acidity, color, damage
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    El uso de extracto natural de canela (cinnamomum zeylanicum) y cola de caballo (equisetum arvense l.) para el control de botrytis cinerea en el cultivo de fresa (fragaria ananassa)
    (2016) Pazmiño Miranda, Nelly Del Pilar; Curay Quispe, Segundo Euclides
    The investigation was carried out on the property of Ing. Agr. Daniel Valle, located in the community of San Pedro, Cevallos, province of Tungurahua, at an altitude of 3 205 msnm, whose geographical coordinates are: 78 ° 37 '07 "West longitude and 01 ° 20' 27" South latitude ; (Cinnamomum zeylanicum) and horsetail (Equisetum arvense L), applied in three doses (5, 10 and 15 ml / l) and two frequencies (every 6 and 8 days), with the aim of: For the control of Botrytis (Botrytis cinerea) in established strawberry cultivation (Fragaria ananassa). The treatments were 13. The completely randomized block design (DBCA) with factorial arrangement of 2 x 3 x 2 + 1, with three replicates, was used. The results showed that the application of cinnamon extract (Cinnamomum zeylanicum) caused lower values of Botrytis cinerea in both flowers (12.94%) and fruits (29.97%) and as a severity in Fruits (14.18%). This was also evidenced in a higher yield (8.99 mt / ha) during the evaluated cycle. With respect to the dose, the application of 15 ml / l (D3) of cinnamon extract caused a lower incidence of Botrytis in flowers (12.24%), as in fruits (31.53%) and lower fruit severity (15 , 54%). In addition, a lower incidence (35.70%) and severity (15.74%) in fruits and higher yields (9.08 mt / ha) were obtained with the frequency of every 6 days. Finally, in the post-harvest stage, the lowest incidence (30.00%) and severity (20.10%) were obtained in those fruits that had been treated with cinnamon extract during the field phase. Keywords: Botrytis cinerea, cinnamon, horsetail, cultivation, frequency, strawberry fungi, incidence, postharvest, severity.
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    Aplicación de cosmo R y cosmoquel B como complemento nutricional en el programa de fertilización del cultivo de palma africana (Elaeis Guinnensis)
    (2016) Campaña Mora, Rafael Santiago
    The purpose of this research is the generation of a proposal on the implementation of Cosmo R and Cosmoquel B as a nutritional supplement in the fertilization program of African palm crop (Elaeis guineensis) to the effect, the additional application it included Cosmo R and Cosmoquel B in the fertilization program of palm crop in the nursery stage, and Cosmo R in the production phase. In the nursery phase implementation of bimonthly dose of Cosmo R and Cosmoquel B shown for eight months and the benefits that accrue in lower costs and incidence of attack early bud rot in seedlings. In the production phase shows the application of a bi-monthly dose of Cosmo R in planting five different ages ranging from one to ten years and benefits expressed in terms of cost reduction and reduced incidence of bud rot.
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    Estudio sobre el comportamiento poscosecha del fruto de uvilla (Physalis peruviana), en el cantón Cevallos de la provincia de Tungurahua.
    (2013-06-14) Nieto Chilán, Víctor Alcides; Dobronski Arcos, Jorge
    En el presente trabajo de investigación se estudió el comportamiento poscosecha de la uvilla (Physalis peruviana) ecotipo Golden Keniana, que se realizó en la Granja Experimental Docente Querochaca, de la Facultad de Ingeniería Agronómica, de la Universidad Técnica de Ambato ubicada en el cantón Cevallos, provincia de Tungurahua, cuyas coordenadas geográficas son 01° 22’ 20’’ S y 78° 36’ 22’’ W. Se encuentra a una altitud de 2 850 msnm y a 16 Km al sur oeste de la ciudad de Ambato. El fruto se lo almacenó en dos ambientes diferentes, en una cámara fría a una temperatura de 8 °C con una variación de ± 1 °C y una humedad relativa del 90%, también se lo dispuso en un cuarto al ambiente que en el transcurso de la investigación tuvo una temperatura promedio de 19 °C y humedad relativa del 75%. Los factores en estudio fueron: Condiciones de almacenamiento, tipo de presentación del fruto y tipo de empaque; con lo que se evaluó las variables pérdida de peso del fruto, pérdida de firmeza de la pulpa, sólidos solubles, descripción visual de daños, color de la cáscara, color de la pulpa, pH, minerales, vitamina C (ácido ascórbico), cenizas y también se realizó un análisis económico de los tratamientos. Se utilizó el diseño de bloques completos al azar (DBCA), en análisis grupal, con cinco repeticiones; para los casos que presentaron diferencias estadísticas significativas en el análisis de varianza, se realizaron pruebas de Tukey al 5% y Diferencia Mínima Significativa (D.M.S) al 5% respectivamente para condiciones de almacenamiento, tipo de presentación del fruto y tipo de empaque. Los resultados que se obtuvieron en esta investigación fue que tuvo mejor conservación del fruto empacado en la malla con una capacidad de 300g almacenados en el cuarto frío, ya que permanecieron por 30 días. Las evaluaciones de las características físico-químicas de la uvilla ecotipo Golden Keniana concluyen que la presión de la pulpa disminuyó drásticamente de acuerdo al tiempo y tipo de almacenamiento, observándose pérdidas de consistencia a los diez días y su deterioro se fue incrementando, de igual manera se observó con la pérdida de peso del fruto que fue directamente proporcional al tiempo de almacenamiento; con respecto al pH y los sólidos solubles, fueron aumentando con esto dando una mejor palatividad y dulzura del fruto, los minerales Ca, Mg y Cu aumentaron en su contenido sin importar en qué tipo de ambiente se encontrara la fruta, mientras que los minerales Fe, Mn, K, disminuyeron en su contenido transcurrido los 30 días de almacenamiento; las cenizas también aumentaron en su contenido. Económicamente no es recomendable mantener el fruto almacenado por treinta días, ya que los costos son elevados y no representa algún beneficio al productor.
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    Evaluación de tres dosis de cerafruit como tratamiento de pos cosecha en tomate hortícola (Lycopersicum esculentum Mill.)
    (2012-11-19) Lozada Ronquillo, Lorena Elizabeth; Dobronski A, Jorge
    El ensayo se hizo en el laboratorio de Botánica de la Granja Experimental Docente Querochaca, de la Facultad de Ingeniería Agronómica de la Universidad Técnica de Ambato, ubicada en el cantón Cevallos, provincia de Tungurahua. Las coordenadas geográficas son: latitud 1º 22´ 20” S. longitud: 78º 36´ 22” O y a la altitud de 2 940 msnm, con el propósito de determinar el índice de madurez apropiado del fruto a la cosecha (75% color rojo (pintón) C1 y 100% color rojo C2) y la dosis de Cerafruit (50 cc/l D1, 100 cc/l D2, 150 cc/l D3), para la conservación de los frutos de tomate hortícola (Lycopersicum esculentum Mill.) variedad Daniela mejorada, en poscosecha. Los tratamientos fueron seis más dos testigos (uno por cada índice de madurez). Se utilizó el diseño experimental de bloques completamente al azar (DBCA), con arreglo factorial de 2 x 3 + 2, con tres repeticiones. Se efectuó el análisis de variancia, pruebas de Tukey al 5%, pruebas de Diferencia mínima significativa al 5% y polinomios ortogonales con cálculo de correlación y regresión. Los frutos con el índice de madurez del 75% de color rojo (pintón) (I1), experimentaron la mejor conservación, por cuanto, reportaron la menor pérdida de peso (11,48 g), pérdida de diámetro ecuatorial (0,82 cm) y polar (0,17 cm) y menor pérdida de presión de la pulpa (1,90 lb de presión), con concentración de sólidos solubles de 5,49 grados Brix. La dosis de Cerafruit de 100 cc/l (D2), produjo los mejores resultados, ocasionando que los frutos registren menor pérdida de peso (12,05 g), pérdida de diámetro ecuatorial (0,18 cm), como polar (0,16 cm), con menor pérdida de presión de la pulpa (1,88 lb de presión). Del análisis de costos de cada tratamiento, se concluye que, el menor costo de almacenamiento correspondió a los testigos ($ 12,69), por no recibir aplicación de cera y el mayor costo a los tratamientos cuyos frutos recibieron la dosis alta de cera ($ 15,47).