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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2023-03
Análisis In Silico de toxinas animales con potenciales aplicaciones biotecnológicas
García Solís, Mario Daniel
;
Álvarez Robles, María Belén
2023-03
Optimización del protocolo de micropropagación in Vitro de arándano (Vaccinium corymbosum L.) var. Biloxi a partir de segmentos nodales
Vargas López, José Homero
;
Cepeda Cahuatijo, José Vicente
2023-03
Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa, dedicada a la elaboración de cerveza artesanal de fermentación alta, saborizada con café orgánico (Coffea arabica) y envasado con Carbonatación forzada, en el cantón Quito, provincia de Pichincha - Ecuador
Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes
;
Velastegui Montero, Edwin Xavier
2023-03
Modelado de la cinética de secado e isoterma de adsorción de agua de oca blanca (Oxalis tuberosa variedad Blanca) y zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza Bancr.)
Acurio Arcos, Liliana Patricia
;
Borja Suárez, Daniela Alexandra
2023-03
Desarrollo de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para la heladería artesanal Junior, ubicada en la parroquia Quinchicoto del cantón Tisaleo
Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes
;
Toasa Sánchez, Holguer Alexander
2023-03
Optimización de hidrólisis básica para la obtención de gelatina a partir de virutas cromadas provenientes de una curtiembre de la ciudad de Ambato
Flores Tapia, Nelly Esther
;
Acosta Lescano, Wilman Andrés
2023-03
Manual de Buenas Prácticas de manufactura (BPM) en la empresa de miel Salinas ubicada en la zona de Huachi La Libertad, cantón Ambato
Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes
;
Carvajal Poaquiza, Anndy Rimael
2023-03
Modelado de la cinética de secado e isotermas de adsorción de agua de oca amarilla (Oxalis tuberosa variedad amarilla) y oca roja (Oxalis tuberosa variedad roja)
Acurio Arcos, Liliana Patricia
;
Baquerizo Bacilio, Ariel Joseph
2023-03
Proyecto de factibilidad para la creación de una microempresa de Kéfir de leche con mermelada de mora en el cantón de Saquisilí, provincia de Cotopaxi
Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes
;
Zapata Vargas, Sorayda Maricela
2023-03
Modelado de la cinética de secado convectivo e isotermas de adsorción de agua de camote morado (Ipomoea batatas) y mashua (Tropaeolum tuberosum), provenientes de la provincia de Tungurahua
Acurio Arcos, Liliana Patricia
;
Vayas Velastegui, Marcelo Fabian
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Acaro López, Jennifer Brigitte
1
Acosta Lescano, Wilman Andrés
1
Albán Rodríguez, Juan Gabriel
1
Albán Tapia, Esteban Nicolay
1
Albán Ávila, Ostz Garry
1
Aliaga Guerrero, Jean Pierre
1
Alvarez Blacio, Anthony Andrés
1
Arguello Rodríguez, Diter David
1
Baquerizo Bacilio, Ariel Joseph
1
Barragán Domínguez, Andrea Estefanía
.
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Título
32
SEGURIDAD ALIMENTARIA
27
GESTIÓN AMBIENTAL
23
TUBÉRCULOS ANDINOS
22
HARINAS NO CONVENCIONALES
22
PRODUCTOS LÁCTEOS
18
MICROENCAPSULACIÓN
17
CALIDAD ALIMENTARIA
16
SOBERANÍA ALIMENTARIA
15
ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
15
BPM
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Has File(s)
176
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