Nueva línea de producción de embutidos a base de Bresaola en la empresa La Valtellina
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Date
2018-01
Authors
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Journal ISSN
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Publisher
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencias Administrativas. Carrera de Marketing y Gestión de Negocios.
Abstract
The company La Valtellina acquired the responsibility of the making of sausages for
the family Tungurahuense, with standard quality high places. At present the training
is limited in the sausages production with healthy meat, like that the companies only
offer sausages of meat and chicken without new options for the clients, because it
exists an ignorance on the making advantages with more healthy meat, which it has
motivated to an increasing lack of interest in its production, hence, is clear the lack of
motivation for the formation of the individual who does not offer initiatives for the
production with the different raw material that is healthier for the clients and a new
option for the tables of the families.
When it is fulfilled by the design of the take first one will think about how like central
target inside the company to expire with the demand of the market of sausages of the
province of Tungurahua, achieving a suitable innovation in the manufacture of new
products on the local market that offer an added value in its production and
commercialization, across a better planning of the processes and this way to present
an innovative offer.
The economic contribution Meat for the company La Valtellina is a growth of its sales
offering new products for the clients, allowing to settle the clients' demand of more
healthy sausages, also new products on the national market encouraging the
production. The economic contribution that it will offer will be the possibility of
encouraging the growth of its sales in the Tungurahua province, strengthening its
aptitude to produce and to generate innovative products that attract new buyers.
The social contribution links in spite of offering the possibilities of generating sources
of direct and indirect employment, so much for those who will be employed at the
production, as for those that will commercialize the new production line, the company
will be the beneficiary opening possibilities to hire new personnel and to work with
local businessmen.
Description
La empresa La Valtellina adquirió la responsabilidad de la elaboración de embutidos
para la familia Tungurahuense, con altos estándares de calidad. En la actualidad es
limitada la capacitación en la producción de embutidos con carne saludable, así las
empresas sólo ofrecen embutidos de carne y pollo sin nuevas opciones para los
clientes, porque existe un desconocimiento sobre las ventajas de elaboración con carne
más saludable, que ha motivado a un creciente desinterés en su producción, por ende,
es evidente la desmotivación por la formación del individual que no brinda iniciativas
para la producción con la materia prima diferente que es más sana para los clientes y
una nueva opción para la mesas de las familias.
Cuando se cumpla con el diseño del emprendimiento se buscará como objetivo central
dentro de la empresa cumplir con la demanda del mercado de embutidos de la
provincia de Tungurahua, logrando una adecuada innovación en la fabricación de
nuevos productos en el mercado local que brinden un valor agregado en su producción
y comercialización, a través de una mejor planificación de los procesos y así presentar
una oferta innovadora.
El aporte económico para la empresa Cárnicos La Valtellina es un crecimiento de sus
ventas ofreciendo nuevos productos para los clientes, permitiendo solventar la
demanda de clientes de embutidos más saludables, además posicionar nuevos
productos en el mercado nacional incentivando la producción. El aporte económico
que brindará será la posibilidad de fomentar el crecimiento de sus ventas en la
provincia de Tungurahua, fortaleciendo su capacidad para producir y generar
productos innovadores que atraigan a nuevos compradores.
El aporte social se vincula con brindar las posibilidades de generar fuentes de empleo
directo e indirecto, tanto para quienes trabajarán en la producción, como para aquellos
que comercializarán la nueva línea de producción, la empresa será la beneficiaria
abriendo posibilidades para contratar nuevo personal y trabajar con empresarios
locales.
Keywords
EMPRENDIMIENTO, BRESAOLA, INDUSTRIA ALIMENTICIA, LA VALTELLINA