Evaluación de yodo agrícola como biofortificante en el cultivo de mora (Rubus glaucus Benth)
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Date
2022-09
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Abstract
Crop biofortification is an alternative to improve production and the food chain for
humans because food is ingested and mineralized elements come from fruits,
vegetables, as well as products from animals. In this way, by increasing the mineral
value of iodine from a conventional crop, it is a significant option to solve the deficient
intake of iodine that causes disorders such as TDI and thyroid disorders. The
blackberry (Rubus glaucus Benth) is a fruit consumed nationally and produced in the
Sierra region, which is why in this investigation the application of 0.5 L in drench and
foliar approximately with three different doses of agricultural iodine was evaluated.
Three applications were made with intervals of 14 days and the results were obtained
after 51 days. The average value of 4,372 inflorescences per plant was significant
when applying a dose of 2 cm³/L of agricultural iodine in drench, likewise, in foliar
application and drench with the same dose, the continuous weight increase of the fruits
with values of 1199 and 1095 g respectively. The postharvest of the fruits was
evaluated in days, the drench treatments at doses of 2 and 3 cm³/L obtained superior
results with an average of 3.33 days. The Brix index was evaluated, but the results
showed that agricultural iodine does not produce a change. On the other hand, the
content of chlorophyll in the blackberry leaves was significantly positive with a
difference of 1,676 µg/g when applying 2 cm³/L of agricultural iodine in drench
between the treatment and the control. And finally, diseases such as Botrytis and Oidio
sp. They commonly affect this crop by reducing its production. When applying
agricultural iodine, the lowest percentage of infection was in Botrytis
Description
La biofortificación de cultivos es una alternativa para mejorar la producción y la
cadena alimenticia para los humanos debido a que los alimentos son ingeridos y los
elementos mineralizados provienen de frutas, verduras, además de productos
provenientes de animales. De este modo, al incrementar el valor mineral en yodo a
partir de un cultivo convencional es una opción significativa para solventar el
deficiente consumo de yodo que provocan desordenes como TDI y alteración en la
tiroides. La mora de castilla (Rubus glaucus Benth) es una fruta consumida a nivel
nacional y producida en la región sierra, es por ello que en esta investigación se evaluó
la aplicación de 0,5 L en drench y foliar aproximadamente con tres distintas dosis de
yodo agrícola. Se realizó tres aplicaciones con intervalos de 14 días y los resultados
se obtuvieron a partir de los 51 días. El valor promedio 4,372 de inflorescencias por
planta fue significativo al aplicar en drench una dosis de 2 cm³/L de yodo agrícola, así
mismo, en la aplicación foliar y drench con la misma dosis se evidenció el aumento
de peso continuo de los frutos con valores de 1199 g y 1095 g respectivamente. La
poscosecha de los frutos fue evaluado en días, los tratamientos en drench en dosis de
2 y 3 cm³/L obtuvieron resultados superiores con un promedio en días de 3,33. El
índice Brix fue evaluado, pero en los resultados se evidenció que el yodo agrícola no
produce un cambio. Por otro lado, el contenido de clorofila en las hojas de mora fue
significativamente positiva con una diferencia de 1,676 µg/g al aplicar 2 cm³/L de
yodo agrícola en drench entre el tratamiento y el testigo. Y para finalizar, las
enfermedades como Botrytis y Oidio sp. afectan comúnmente a este cultivo
reduciendo su producción, al aplicar yodo agrícola el menor porcentaje de infección
fue en Botrytis.
Keywords
AGRONOMIA, MORA (Rubus glaucus Benth), YODO AGRÍCOLA, YODO, AGRICULTURA, BIOFORTIFICANTE, BOTRYTIS, BIOFORTIFICACIÓN, DRENCH, FRUTO