El estado nutricional y composición corporal de los estudiantes de bachillerato
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Date
2021-09-01
Authors
Journal Title
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Publisher
Universidad Técnica de Ambato-Facultad de Ciencias Humanas y de la Educación-Carrera de Pedagogía de la Actividad Física y Deporte
Abstract
El presente trabajo de titulación tiene como objetivo la determinación de la incidencia
del estado nutricional en la composición corporal de los estudiantes de bachillerato,
tiene un enfoque cuantitativo de modalidad básica con un diseño no experimental
además de presentar un alcance correlacional con un corte transversal donde se
aplicará un método descriptivo el cual mostrará la importancia que tiene y repercute
en los jóvenes estudiantes de la Unidad Educativa Juan Montalvo, para lo cual se
aplicó un Cuestionario de Comportamiento Alimentario el cual se encuentra validado
y analizado para saber el estado nutricional mediante diversas preguntas de selección
múltiple en lo que refiere a ingesta de alimentos por día, cual es la relación que tienen
con alimentos y que tanto conocen de ellos, para medir la composición corporal se
implementó el programa RFit el cual ingresando datos como peso corporal, estatura
obtendremos el IMC y para el porcentaje de grasa corporal y masa muscular
establecimos los perímetros de cuello, cintura, cadera, pierna y brazo derecho. Los
datos obtenidos fueron ingresados a la matriz de SPSS para poder obtener las tablas y
figuras que nos ayudan a dar conclusiones y recomendación, en la muestra de estudio
fueron 40 estudiantes de segundo año de bachillerato entre los 16-18 años y por
motivos de confinamiento y pandemia la pudimos realizar con modalidad online, los
recursos tecnológicos fueron de gran ayuda para poder dar indicaciones de cómo se
tomará los datos correspondientes mediante plataformas de videoconferencia que son
Microsoft Teams y Zoom, el cuestionario de comportamiento alimentario fue aplicado
en la plataforma Google form y los datos para la plataforma RFit fueron ingresados
directamente de acuerdo los datos recopilados. Se concluye en base a los resultados
que la composición corporal incide en el estado nutricional de los estudiantes de 2do
de bachillero de la Unidad Educativa Juan Montalvo de la ciudad de Ambato.
Description
The objective of this degree work is to determine the incidence of nutritional status in
the body composition of high school students, it has a quantitative approach of basic
modality with a non-experimental design in addition to presenting a correlational
scope with a transversal cut where a descriptive method will be applied which will
show the importance that has and impact on young students of the Juan Montalvo
Educational Unit, For which a Food Behavior Questionnaire was applied, which is
validated and analyzed to know the nutritional status through various multiple choice
questions regarding food intake per day, what is the relationship they have with food
and how much they know about them, to measure body composition the RFit program
was implemented which by entering data such as body weight, height we will obtain
the BMI and for the percentage of body fat and muscle mass we established the
perimeters of neck, waist, hip, leg and right arm. The data obtained were entered into
the SPSS matrix to obtain the tables and figures that help us to draw conclusions and
make recommendations. The study sample consisted of 40 students in their second
year of high school between the ages of 16-18 years old, and for reasons of
confinement and pandemic, we were able to carry out the study online, The
technological resources were of great help to be able to give indications on how to take
the corresponding data through videoconferencing platforms such as Microsoft Teams
and Zoom, the food behavior questionnaire was applied on the Google form platform
and the data for the RFit platform were entered directly according to the data collected.
Based on the results, it is concluded that body composition has an impact on the
nutritional status of 2nd year high school students of the Juan Montalvo Educational
Unit in the city of Ambato.
Keywords
ESTADO NUTRICIONAL, COMPOSICIÓN CORPORAL, CUESTIONARIO