Tesis de grado2026
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES Y DESARROLLO DE UNA GUÍA ALIMENTARIA PARA NIÑOS DE 2 A 5 AÑOS CON ENFERMEDAD CELÍACA
- Director/Tutor
- Hidalgo Morales, Kattyta Patricia
- Editor
- Universidad Técnica de Ambato / Facultad de Ciencias de Salud / Carrera de Nutrición y Dietética
- Citación
- Guamangallo Vasquez, N. A. (2026). REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES Y DESARROLLO DE UNA GUÍA ALIMENTARIA PARA NIÑOS DE 2 A 5 AÑOS CON ENFERMEDAD CELÍACA [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/46810
- Resumen
Celiac disease is a chronic autoimmune disorder triggered by the consumption of gluten, a protein found in grains such as wheat, barley, and rye. This condition causes inflammation and damage to the villi of the small intestine, which hinders proper nutrient absorption and can affect children’s growth and development.…
- Descripción
La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune crónico desencadenado por la ingesta de gluten, proteína presente en cereales como el trigo, la cebada y el centeno. Esta condición provoca inflamación y daño en las vellosidades del intestino delgado, lo que dificulta la correcta absorción de nutrientes y puede afectar…