Hábitos alimentarios y su relación con la composición corporal en los estudiantes de nivelación de la carrera de nutrición y dietética
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Date
2024-05-01
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Abstract
Introduction: Young university students are those who are in a process of development both psychologically,
sexually and socially, they count on a change in different environments, the most important in educational
institutions where they learn and socialize with other people. In addition, young college students have
unhealthy diets, where eating patterns are affected either for good or bad health, causing cardiovascular
diseases, diabetes, hypertension and some types of cancer. Therefore, this type of study is of great interest since
it provides vital information on individual or group nutritional status.
Objective: to associate dietary habits and body composition of students of Nutrition and Dietetics.
Methodology: The research is descriptive, cross-sectional with a qualitative approach, in a sample of 40
students, surveys were conducted to learn about eating habits and frequency of food consumption, and data
were also collected to analyze the body composition of students, finally the jamovi programs was used with the
chi-square test to associate variables and test the hypothesis.
Results: 72% of the students have a normal nutritional status, 22% are overweight and 6% obese, and 53%
have high percentages of fat mass and cardiometabolic risk. The 63.9% of the population does not comply with
the consumption of the main meals, it was highlighted that there are significant values in frequency of
consumption of sugary drinks with a value of p=0.001, of junk food with p=0.001, of healthy fats with
p=0.019, of cereals with p=0.0057, of fish and seafood with p=0.030, of fruits with p=0.039 and hours of TV
with p= 0.008.
Conclusion: There is a significant statistical relationship between dietary habits: Fat Mass is associated with
hours of TV and consumption of junk food, BMI is associated with hours of TV, consumption of fish and
seafood and consumption of sugary drinks, Skeletal Muscle Mass with consumption of fruits and Visceral Fat
with consumption of cereals and healthy fats
Description
Introducción: Los jóvenes universitarios son quienes están en un proceso de desarrollo tanto
psicológico, sexual y social, cuentan con un cambio en diferentes entornos, el más importante en
instituciones educativas donde aprenden y socializan con otras personas. Además, los jóvenes
universitarios tienen dietas poco saludables, donde los patrones de alimentación se ven afectados ya
sea para una buena o mala salud, ocasionando enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión
arterial y algunos tipos de cáncer. Por ello, este tipo de estudios son de gran interés puesto que aporta
información vital sobre el estado nutricional individual o grupal.
Objetivo: asociar los hábitos alimentarios y la composición corporal de los estudiantes de la carrera
de Nutrición y Dietética.
Metodología: la investigación es descriptiva, corte transversal con un enfoque cualitativo, en una
muestra de 40 estudiantes, se realizaron encuestas para conocer acerca de los hábitos alimentarios y de
la frecuencia de consumo de alimentos, además se recolectaron los datos para poder analizar la
composición corporal de los estudiantes, finalmente se utilizó el programa jamovi con la prueba chi
cuadrado para asociar las variables y comprobar la hipótesis.
Resultados: el 72% de los estudiantes tienen un estado nutricional normal, el 22% sobrepeso y 6%
obesidad, de igual forma el 53% cuentan con altos porcentajes de masa grasa y de riesgo
cardiometabólico. El 63,9% de la población no cumple con el consumo de las comidas principales, se
destacó que existen valores de significancia en frecuencia de consumo de bebidas azucaradas con un
valor de p=0,001, de comida chatarra con p=0,001, de grasas saludables con p=0,019, de cereales con
p=0,0057, de pescados y mariscos con p=0,030, de frutas con p=0,039 y horas de TV con p= 0,008.
Conclusión: existe una relación estadística significativa entre los hábitos alimentarios la Masa Grasa
tiene asociación con las horas de TV y el consumo de comida chatarra, el IMC se asocia con las horas
de TV, el consumo de pescado y mariscos y con el consumo de bebidas azucaradas, la Masa Muscular
Esquelético con el consumo de frutas y la Grasa Visceral con el consumo de cereales y grasas
saludables.
Keywords
UNIVERSITARIOS, HÁBITOS ALIMENTARIOS, COMPOSICIÓN CORPORAL, FRECUENCIA DE CONSUMO