Responsabilidad social empresarial y satisfacción al cliente: estudio en una empresa gastronómica de Ambato
| dc.contributor.advisor | Jiménez Castro, Wilson Fernando | |
| dc.contributor.author | Rubio Molina, Rodrigo Xavier | |
| dc.contributor.author | Vaca Montenegro, Angel Sebastian | |
| dc.date.accessioned | 2026-01-23T17:26:17Z | |
| dc.date.issued | 2026-01 | |
| dc.description | This research analyzes the application of Corporate Social Responsibility (CSR) in a restaurant located in Ambato, Ecuador, considering the guidelines of the ISO 26000 standard. The study aims to describe the level of compliance with the fundamental principles and subjects of CSR, as well as customer satisfaction perceptions regarding service, product quality, and the establishment's ambiance. The research was conducted using a quantitative approach, with a descriptive scope and a non-experimental design. The CSR variable was evaluated using a matrix based on the seven fundamental subjects of ISO 26000, while customer satisfaction was measured through a 16-item Likert-type survey administered to a random sample of 367 customers. The results showed high levels of compliance with principles such as respect for international law and stakeholder interests, while transparency and fair operating practices were identified as the main critical areas. Regarding customer satisfaction, high ratings predominate for staff service, product quality, and the establishment's ambiance. In conclusion, the study demonstrates a significant commitment to social responsibility and a favorable perception of the service. However, gaps remain in transparency and operational fairness, so it is recommended to strengthen external communication and social reporting mechanisms to consolidate sustainable and competitive business management. | |
| dc.description.abstract | La presente investigación analiza la aplicación de la Responsabilidad Social Empresarial (RSE) en una empresa gastronómica ubicada en Ambato, Ecuador, considerando los lineamientos de la norma ISO 26000. El estudio se orienta a describir el nivel de cumplimiento de los principios y materias fundamentales de la RSE, así como la percepción de la satisfacción del cliente en relación con la atención, la calidad del producto y el ambiente del establecimiento. La investigación se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, de alcance descriptivo y diseño no experimental. La variable RSE fue evaluada mediante una matriz basada en los siete temas fundamentales de la ISO 26000, mientras que la satisfacción del cliente se midió a través de una encuesta de 16 ítems tipo Likert aplicada a una muestra aleatoria de 367 clientes. Los resultados evidenciaron altos niveles de cumplimiento en principios como respeto a la ley internacional e intereses de los stakeholders, mientras que la transparencia y las prácticas justas de operación se identificaron como las principales áreas críticas. En cuanto a la satisfacción del cliente, predominan valoraciones altas en la atención del personal, la calidad del producto y el ambiente del establecimiento. En conclusión, el estudio evidencia un compromiso significativo con la responsabilidad social y una percepción favorable del servicio. No obstante, persisten brechas en transparencia y equidad operativa, por lo que se recomienda fortalecer la comunicación externa y los mecanismos de reporte social para consolidar una gestión sostenible y competitiva empresarial. | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/46374 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencias Administrativas. Carrera de Mercadotecnia | |
| dc.subject | ARTÍCULO ACADÉMICO | |
| dc.subject | ISO 26000 | |
| dc.subject | RSE | |
| dc.subject | SATISFACCIÓN DEL CLIENTE | |
| dc.subject | SECTOR GASTRONÓMICO | |
| dc.title | Responsabilidad social empresarial y satisfacción al cliente: estudio en una empresa gastronómica de Ambato | |
| dc.type | Article |