Estudio del proceso de secado mecánico con giro continuo de granos de cacao y su incidencia en el tiempo de obtención del producto en la finca Inesita del cantón Naranjito
Date
2016
Authors
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Publisher
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ingeniería Civil y Mecánica. Carrera de Ingeniería Mecánica
Abstract
Description
El presente proyecto tiene como objetivo principal diseñar una máquina secadora
de granos de cacao, con la finalidad de cumplir una necesidad especifica de un
sector de la producción local en el Cantón Naranjito. Al interior de este documento
se hace referencia además del producto a secar, el diseño y el proceso de armado de
la máquina, considerando los objetivos señalados.
El primer paso consistió en buscar información necesaria referente a las condiciones
o rangos necesarios para el secado de cacao en base a estas condiciones de diseño
se realizaron 3 pruebas en un secador experimental, y se las comparo con 3 pruebas
que se realizaron de forma manual, con las cuales realizamos las curvas de secado.
A continuación elegimos las condiciones más satisfactorias para el diseño de la
máquina. Finalmente se diseñó una secadora con una capacidad de 100 kg, y un
volumen de la cámara de secado es de 200.7×10-3m3. Se incluye las respectivas
hojas de procesos para cada uno de los elementos, además de los planos respectivos
necesarios para la fabricación y montaje del mismo.
Se presenta también el análisis de costos relacionados con el diseño, las
conclusiones y recomendaciones para el diseño de la máquina que se debe tener.
Keywords
SECADO MECÁNICO, CACAO, CINÉTICA DEL SECADO, SECADO, ESCALA DE PRODUCCIÓN