IMPACTO DEL PROGRAMA NUTRICIONAL "MUÉVETE" EN EL ESTADO NUTRICIONAL DEL PERSONAL DE LA EMPRESA DE ALIMENTOS BIOALIMENTAR - TUNGURAHUA
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Date
2024-09-26
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad Técnica de Ambato/ Facultad de Ciencias de Salud /Carrera de Nutrición y Dietética
Abstract
In the workplace, the health and well-being of personnel is fundamental to a company's
performance and productivity. The implementation of nutritional programs represents
a proactive strategy that seeks to improve the health status of employees and reduce
absenteeism caused by chronic noncommunicable diseases derived from overweight
and obesity. The objective of the research was to study the impact of the nutritional
program "Muévete" on the nutritional status of the personnel of the food company
Bioalimentar in order to analyze the role of nutritional programs in companies. The
research is observational, descriptive, cross-sectional and quasi-experimental. The
sample consisted of 71 workers. To identify the prevalence of overweight and obesity,
specific data such as weight and height were taken to determine body mass index, on
the other hand, to analyze the percentage of fat mass the four main folds were used
(biceps, triceps, subscapular and supraileac) and cardiovascular risk with the
measurement of waist circumference, as for the measurement of the impact of the
program a comparative analysis was made between the data pre application of the
program and post application of the same. As a result, 47.9% were overweight and
obesity grade I, corresponding to 25.4% in the male gender. As for the percentage of
fat mass, 53.5% of the male gender had an average level of fat and 39.4% had an
increased level of cardiovascular risk. In conclusion, the findings of this study have
the potential to benefit not only Bioalimentar, but also other companies and the
community in general, promoting a culture of wellness and integral health and directly
influencing the formulation of policies and strategies at the corporate and
governmental level, thus increasing the sustainability of the companies.
Description
En el ámbito laboral, la salud y el bienestar del personal es fundamental para el
rendimiento y la productividad de una empresa. La implementación de programas
nutricionales representa una estrategia proactiva que busca mejorar el estado de salud
de los colaboradores y reducir el ausentismo laboral causado por enfermedades
crónicas no transmisibles derivadas del sobrepeso y la obesidad. El objetivo de la
investigación fue estudiar el impacto del programa nutricional “Muévete” en el estado
nutricional del personal de la empresa de alimentos Bioalimentar con la finalidad de
analizar el rol de los programas nutricionales en las empresas. La investigación es
observacional de tipo descriptivo y corte transversal, siendo además cuasi
experimental. La muestra estuvo conformada por 71 trabajadores. Para identificar la
prevalencia de sobrepeso y obesidad se tomaron datos específicos como peso y talla
para determinar índice de masa corporal, por otro lado, para analizar el porcentaje de
masa grasa se utilizaron los cuatro pliegues principales (bíceps, tríceps, subescapular
y supraileaco) y riesgo cardiovascular con la medida de la circunferencia de la cintura,
en cuanto a la medición del impacto del programa se realizó un análisis comparativo
entre los datos pre aplicación del programa y post aplicación del mismo. Como
resultado se obtuvo que el 47,9% presentaron sobrepeso y obesidad grado I
correspondiente al 25,4% en el género masculino, en cuanto porcentaje de masa grasa
se pudo evidenciar que el 53,5% del género masculino obtuvieron un nivel de grasa
promedio y el 39,4% un nivel incrementado de riesgo cardiovascular. En conclusión,
los hallazgos de este estudio tienen el potencial de beneficiar no solo a Bioalimentar,
sino también a otras empresas y a la comunidad en general, promoviendo una cultura
de bienestar y salud integral e influyendo directamente en la formulación de políticas
y estrategias a nivel empresarial y gubernamental aumentando así la sostenibilidad de
las empresas.
Keywords
RIESGO CARDIOVASCULAR, MASA GRASA, OBESIDAD, SOBREPESO, PROGRAMAS NUTRICIONALES