Diseño y construcción de una máquina lavadora de naranjilla de 55 kg de capacidad para la asociación de naranjilla y frutales amazónicos Murialdo
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Date
2018
Authors
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Publisher
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ingeniería Civil y Mecánica. Carrera de Ingeniería Mecánica
Abstract
In the present technological proposal, the design and construction of a naranjilla
washing machine was carried out for the farmer sector, which aims to remove soil,
insects and other foreign elements, in an efficient and safe way, the machine has
the ability to clean 55 Kg / h. In the bibliographic study carried out on the cleaning
of the naranjilla, it was found that it was done manually in the company Murialdo
of the province of Pastaza, due to this, an investigation of the morphology of the
naranjilla was carried out in order to implement a type of mechanical cleaning . For
an optimal mechanical design, the design methodology was taken: analysis,
synthesis, simulation, evaluation and decision. The best alternative for its
construction was selected. The mechanical and electrical elements of the machine
were designed with basic engineering principles, and then validated with simulation
software such as Solidworks. Tests were carried out on the surface quality of the
naranjilla, verifying that no morphological change occurs in its physical properties,
the machine's performance is more than 55kgs / h depending on the size of the
Naranjilla, it is built in stainless steel complying with the norm for the processing
of food, being the quality naranjilla and optimal for commercialization and
consumption.
Description
En la presente propuesta tecnológica, se realizó el diseño y construcción de una
máquina lavadora de naranjilla para el sector agricultor, la cual tiene como objetivo
desprender restos de tierra, insectos y otros elementos extraños, de una forma
eficiente y segura, la máquina tiene la capacidad de limpiar 55 Kg/h. En el estudio
bibliográfico realizado de la limpieza de la naranjilla, se encontró que lo efectúan
manualmente en la empresa Murialdo de la provincia de Pastaza, debido a esto, se
realizó una investigación de la morfología de la naranjilla para poder implementar
un tipo de limpieza mecánica. Para un diseño mecánico óptimo se tomó la
metodología de diseño que son: análisis, síntesis, simulación, evaluación y decisión.
Se seleccionó la mejor alternativa para su construcción. Se diseñaron los elementos
mecánicos y eléctricos de la máquina con principios básicos de ingeniería, para
luego ser validados con software de simulación como Solidworks. Se realizó
pruebas de la calidad superficial de la naranjilla verificando que no ocurre ningún
cambio morfológico en sus propiedades físicas, el rendimiento de la máquina es de
más de 55kgs/h dependiendo del tamaño de la Naranjilla, está construida en acero
inoxidable cumpliendo con la norma para el procesamiento de alimentos, siendo la
naranjilla de calidad y óptima para la comercialización y consumo.
Keywords
DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN, MÁQUINA LAVADORA, NARANJILLA, FRUTALES AMAZÓNICOS, LIMPIEZA EN SECO, LIMPIEZA EN HÚMEDO, COSECHA