Bienestar animal y calidad de carne antes y después del faenamiento en ovinos del Camal Municipal de Ambato

The titled study addresses the relevance of animal welfare and the quality of sheep meat in the context of the Camal Municipal de Ambato, Ecuador. The growing demand for sheep meat and consumer expectations in terms of quality and animal welfare pose significant challenges for the livestock industry in the region.…

El estudio aborda la relevancia del bienestar animal y la calidad de la carne ovina en el contexto del Camal Municipal de Ambato, Ecuador. La creciente demanda de carne ovina y las expectativas de los consumidores en términos de calidad y bienestar animal plantean desafíos significativos para la industria ganadera en…