Análisis socioeconómico del sector lácteo en las provincias de la Zona 3 de Ecuador
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Date
2025-02
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Publisher
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencias Administrativas. Carrera de Administración de Empresas.
Abstract
Se realizó un análisis socioeconómico del sector lácteo en las provincias de la Zona 3 de Ecuador (Tungurahua, Cotopaxi, Chimborazo y Pastaza). Con el objetivo de analizar la influencia de diferentes variables económicas y productivas del sector lácteo en las provincias, enfocado en los precios de la leche cruda, la producción, el Índice de Precios al Consumidor (IPC), el costo de la canasta familiar, número total de vacas ordeñadas y el número de ganado vacuno con propósito de leche.
La investigación adoptó un enfoque cuantitativo descriptivo con un alcance correlacional y longitudinal para la recopilación de datos y obtención de mediciones numéricas, se utilizó herramientas estadísticas descriptivas y modelos de regresión lineal múltiple para analizar datos desde 2015, 2023 y una parte de 2024, lo que permitió identificar patrones en la evolución de los precios y la producción de leche. Cotopaxi presentó los precios más altos y estables, mientras que Pastaza mostró mayor volatilidad en los precios y producción.
Se destacó la importancia del número de vacas ordeñadas como un factor clave en la producción lechera, con un impacto positivo más pronunciado en provincias como Tungurahua y Pastaza. Sin embargo, en Chimborazo, el aumento del tamaño del rebaño no siempre resultó un incremento proporcional de la producción, lo que significa que existe problemas de eficiencia.
El estudio subraya la necesidad de promover la modernización del sector y el desarrollo sostenible, para mejorar la competitividad y asegurar la sostenibilidad a largo plazo del sector lácteo en las 4 provincias
Description
A socioeconomic analysis of the dairy sector in the provinces of Zone 3 of Ecuador (Tungurahua, Cotopaxi, Chimborazo and Pastaza) was carried out. The objective was to analyze the influence of different economic and productive variables of the dairy sector in the provinces, focusing on raw milk prices, production, the Consumer Price Index (CPI), the cost of the family basket, the total number of milked cows and the number of cattle for milk purposes.
The research adopted a descriptive quantitative approach with a correlational and longitudinal scope for data collection and obtaining numerical measurements. Descriptive statistical tools and multiple linear regression models were used to analyze data from 2015, 2023 and part of 2024, which allowed identifying patterns in the evolution of milk prices and production. Cotopaxi presented the highest and most
stable prices, while Pastaza showed greater volatility in prices and production.
The importance of the number of milked cows was highlighted as a key factor in dairy production, with a more pronounced positive impact in provinces such as Tungurahua and Pastaza. However, in Chimborazo, the increase in herd size did not always result in a proportional increase in production, meaning that there are efficiency problems.
The study underlines the need to promote modernisation of the sector and sustainable development, to improve competitiveness and ensure the long-term sustainability of the dairy sector in the 4 provinces.
Keywords
ARTÍCULO ACADÉMICO, ANÁLISIS SOCIOECONÓMICO, SECTOR LÁCTEO, ZONA 3, SOSTENIBILIDAD