Diseño de una máquina modular de secado híbrido para la deshidratación de cacao en pequeñas fincas

The main objective of this thesis is to design a modular hybrid drying machine aimed at the dehydration of cocoa on small farms, with the purpose of optimizing the post-harvest process and improving the quality of the final product. The study analyzed the technical and productive needs of farmers, especially those at…

La presente tesis tiene por objetivo general diseñar una máquina modular de secado híbrido orientada a la deshidratación del cacao en pequeñas fincas, con la finalidad de optimizar el proceso postcosecha y mejorar la calidad del producto final. Se analizó las necesidades técnicas y productivas de los agricultores…