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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2022-09
Alimentos funcionales – Una revisión básica del Estado del Arte y su importancia en la Industria Alimentaria
Morales Acosta, Dayana Cristina
;
Molina Cordonez, Bryan Alexander
2022-09
Leguminosas: evaluación de sus compuestos nutricionales y bioactivos
Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío
;
Simbaña Simba, Evelyn Dayana
2022-03
Composición nutricional y compuestos con actividad biológica de la soja
Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío
;
Reyes Padilla, Jessica Estefanía
2022-03
Plantas andinas y amazónicas del Ecuador con actividad antimicrobiana
López Hernández, Orestes Darío
;
López Medina, Daniela Cristina
2022-03
Valor nutricional y biológico del amaranto variedad Amaranthus Caudatus L. (kiwicha)
Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío
;
Cano Naranjo, Emily Estefanía
2022-03
Información nutricional y actividad biológica del frijol (Phaseolus vulgaris L.)
Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío
;
Dumas Verduga, Flor Estefanía
2022-03
Análisis nutricional y actividades biológicas de compuestos bioactivos derivados del chocho (Lupinus Mutabilis)
Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío
;
Arellano Martínez, Allison Adriana
2022-09
Evaluación de las actividades biológicas y los compuestos bioactivos presentes en el aceite esencial de Eucalyptus globulus
Tubón Usca, Irvin Ricardo
;
Jiménez Jumbo, Luis David
2021-09
Análisis de los principios bioactivos medicinales de las hojas de Senna alexandrina Mill
Pérez Aldas, Lander Vinicio
;
Villalva Valencia, Stephanie Viviana
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Arellano Martínez, Allison Adriana
1
Cano Naranjo, Emily Estefanía
1
Dumas Verduga, Flor Estefanía
1
Jiménez Jumbo, Luis David
1
López Medina, Daniela Cristina
1
Molina Cordonez, Bryan Alexander
1
Reyes Padilla, Jessica Estefanía
1
Simbaña Simba, Evelyn Dayana
1
Villalva Valencia, Stephanie Viviana
Título
4
INDUSTRIA ALIMENTARIA
3
ACTIVIDADES BIOLÓGICAS
2
LEGUMINOSAS
2
NUTRICIÓN
2
PLANTAS MEDICINALES
1
ACEITES ESENCIALES
1
ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA
1
ALIMENTOS ANDINOS
1
ALIMENTOS FUNCIONALES
1
AMARANTHUS CAUDATUS L.
.
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Fecha de lanzamiento
8
2022
1
2021