Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2018-03	Estudio de secado por aspersión para la obtención de pulpa de uvilla (Physalis peruviana L.) en polvo	López Hernández, Orestes Darío; Perrazo Colcha, Aracelly Maribel
2018-03	Análisis de la cadena de suministros del cacao fino de aroma y derivados en Ecuador: desarrollo de un modelo de evaluación de desempeño agroeconómico en la provincia de Cotopaxi - cantón La Maná	Moreno Miranda, Carlos Santiago; Escobar Guerrero, Jenny Elizabeth
2018-03	Estudio de factibilidad para la instalación de una micro empresa procesadora de frutas confitadas en el cantón Ambato	Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes; Barrera Rosero, Luis Franklin
2018-10	Caracterización socioeconómica y productiva de la cadena de valor agroalimentaria de la leche en la provincia de Tungurahua	Moreno Miranda, Carlos Santiago; Moreno Pérez, Fabricio Sebastián
2017-10	Evaluación de la digestibilidad in vitro, actividad antioxidante y determinación de polifenoles de las proteínas de papillas para niños de 6 a 36 meses a base de harina de papas nativas ecuatorianas (Solanum tuberosum ssp.)	Acurio Arcos, Liliana Patricia; Pilicita Clavón, Glenda Nataly
2017-12	Diseño de un modelo de Sistema de gestión de la inocuidad alimentaria, basado en la norma internacional ISO 22000:2005, para la Industria de Alimentos Andinos (INDAN)	Baquero Icaza, Paulo Santiago; Jácome Lara, Bernarda Alejandra
2017-12	Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) para el aseguramiento de la inocuidad de los productos elaborados en la industria de productos lácteos SOPRAB	Baquero Icaza, Paulo Santiago; Quispilema Cunalata, Ana Gabriela
2017-12	Caracterización de concentrados proteicos, determinación de la actividad antioxidante y cuantificación de fenoles solubles totales de fréjol rojo moteado (phaseolus vulgaris)	Morales Acosta, Dayana Cristina; Morán Reascos, Roberto Carlos
2017-12	Mejorar la extracción de azúcares y características de calidad de la cerveza durante la maceración de las cervezas Red ale y Blonde ale producidas en Andes Brewing Co.	German Tomalá, César Augusto; Paredes Espinoza, Carlos Alejandro
2017-12	Diseño de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura BPM para la empresa Indunevall	Pilamala Rosales, Araceli Alexandra; Herrera Orbea, David Rolando