Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2023-09	Efecto del uso de harinas de cultivos andinos camote amarillo (Ipomoea batata) y oca amarilla (Oxalis tuberosa) en la producción de yogur entero	Fuentes Pérez, Esteban Mauricio; Venegas Manotoa, Pamela Elizabeth
2023-09	Aplicación de calostro bovino en la elaboración de yogur griego saborizado con chocolate amargo	Sánchez Garnica, Manoella Alejandra; Supe Sailema, Walter Fidel
2023-09	Microencapsulación de probióticos de yogur en presencia de inulina como prebiótico	López Hernández, Orestes Darío; Lozada Solís, María de los Ángeles
2023-09	Efecto del uso de harinas de cultivos andinos achira (canna indica) y oca roja (oxalis tuberosa) en la producción de yogur entero	Salazar Garcés, Diego Manolo; Orellana Albarracin, Amanda Belén
2023-09	Evaluación de la capacidad antioxidante de un yogurt elaborado con la incorporación de cáscara de mango (Mangifera indica) de la variedad Tommy Atkins	Salazar Garcés, Diego Manolo; Sisa Aguagallo, Gloria Elizabeth
2023-09	Elaboración de un dulce de leche endulzado con jarabe de jícama (Smallanthus sonchifolius)	Paredes Escobar, Mayra Liliana; Tonato Taco, Jessica Fernanda
2023-09	Efecto del uso de harinas de cultivos andinos papa china (Colocasia esculenta) y chocho (Lupinus mutabilis) en la producción de yogur desnatado	Salazar Garcés, Diego Manolo; Luisa Jerés, Lisbeth Abigail
2024-02	Manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para la microempresa El Llanero ubicada en la parroquia Juan Montalvo del cantón Latacunga	Flores Huilcapi, Ana Gabriela; Molina Chicaiza, Erika Magaly