Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2022-09	Aprovechamiento de la uvilla (Physalis peruviana L.), para la elaboración de jarabe de repostería y su caracterización	Vargas López, José Homero; Naula Pérez, Daysi Mishell
2022-09	Análisis de las metodologías más utilizadas para la determinación de la vida útil de alimentos	Acurio Arcos, Liliana Patricia; Díaz Quinaluisa, Daniela Aracelly
2022-09	Evaluación del potencial antioxidante del extracto de Margyricarpus pinnatus (Lam.) Kuntze microencapsulado mediante secado por aspersión y su uso en la formulación de una bebida instantánea	Vargas López, José Homero; Pacheco Narváez, Leslie Johanna
2022-09	Alimentos funcionales – Una revisión básica del Estado del Arte y su importancia en la Industria Alimentaria	Morales Acosta, Dayana Cristina; Molina Cordonez, Bryan Alexander
2022-09	Elaboración de fideo entrefino a partir de la mezcla de harina y sémola de trigo en Industrias Catedral S.A.	Paredes Escobar, Mayra Liliana; Yaguache Cárdenas, Michelle Astrid
2022-09	Capacidad antioxidante del Kimchi elaborado en Ecuador a partir de Brassica oleracea var. capitata	Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío; Castro Palacios, Juan Pablo
2022-09	Estimación de tiempo de vida útil de una premezcla a base de matrices alimentarias andinas	Cerda Mejía, Liliana Alexandra; Mosquera Fiallos, Evelyn Joana
2022-03	Composición nutricional y compuestos con actividad biológica de la soja	Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío; Reyes Padilla, Jessica Estefanía
2022-03	Plan de negocios para la creación de una empresa fabricante de compota para infantes en la ciudad de Ambato, provincia de Tungurahua	Cerda Mejía, Liliana Alexandra; Real Carrillo, Allem Sarahi
2022-03	Modelo de negocio para la elaboración de jugos de fruta listos para el consumo en el cantón Ambato, provincia de Tungurahua	Franco Crespo, Christian David; Pillajo Mena, Ricardo Javier