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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2021-01
Elaboración de cerveza en base de harina de residuos agroindustriales de cacao
Terán Mera, David Andrés
;
Torres Guncay, Franco Michael
2021-01
Extracción asistida por ultrasonido de licopenos provenientes de residuos agroindustriales de tomate de árbol (Solanum betaceum Cav.) con capacidad antioxidante
Fernández Rivero, Danae
;
Proaño Tapia, Jennifer Karolina
2021-01
Análisis Filogenético de Estructura y Genoma de enzima PETasa de Ideonella sakaiensis
Terán Mera, David Andrés
;
Garcés Cifuentes, Andrés Benjamín
2021-03
Fermentación sólida en la industria alimentaria
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Herrera Beltrán, Gabriela Marilu
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Garcés Cifuentes, Andrés Benjamín
1
Herrera Beltrán, Gabriela Marilu
1
Proaño Tapia, Jennifer Karolina
1
Torres Guncay, Franco Michael
Título
3
RESIDUOS AGROINDUSTRIALES
1
ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
1
ACTIVIDAD ENZIMÁTICA
1
BEBIDAS ALCOHÓLICAS
1
BEBIDAS FERMENTADAS
1
BIOINFORMÁTICA
1
BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
1
CACAO
1
CERVEZA ARTESANAL
1
DOCKING MOLECULAR
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