Plan de negocio para medir la factibilidad de la producción de vino a base de mora orgánica en el cantón Ambato de la provincia de Tungurahua

Abstract

Para dar inicio al presente proyecto se planteó como problema principal la sobreproducción de mora y mediante el análisis causa y efecto se determinó una posible solución para el mismo, siendo esta la producción de vino a base mora orgánica. La metodología fue enfoque cuantitativo, con un diseño de investigación transversal, de campo y bibliográfica documental que sirven de apoyo para dar sustento al presente trabajo, además de utilizar la técnica de encuesta y el instrumento del cuestionario. La empresa llevará el nombre de “Vinos Moposita”, su ubicación será en la ciudad de Ambato específicamente en la Floresta y su planta de producción en el Cantón Tisaleo. Como beneficiarios directos serán los productores de mora del Cantón Tisaleo mediante la estandarización de precio, la conservación del medio ambiente mediante la utilización de los residuos como fertilizantes. El estudio de mercado permitió determinar que existe un 65% de aceptación del producto a un precio base de $10,50 información obtenida mediante la ejecución y análisis del cuestionario. Mediante el estudio técnico se pudo determinar que “Vinos Moposita” satisfará un 0,4294% de la demanda potencial y actual con una producción de 146 botellas semanales. En el estudio organizacional se determinó que para el emprendimiento es necesario del apoyo de un gerente, un auxiliar contable, un ingeniero en alimentos y un obrero para que mediante el trabajo en equipo y una buena comunicación se logre el crecimiento organizacional. En el estudio financiero se logró determinar que el proyecto es factible.