Plan de negocios para medir la factibilidad de la elaboración de cuyes con aliño empacados al vacío para su comercialización de una manera aséptica en el cantón Mocha

Tesis de gradoAcceso abierto2023

Autores: Gavilanes Espinoza, Paola Elizabeth; Riera Garofalo, Jonathan Elvis
Director/Tutor: Silva Ordoñez, Iván Fernando
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencias Administrativas. Carrera de Administración de Empresas
URI: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/39469
Palabras clave: EMPRENDIMIENTO CUY ALIÑADO VALOR AGREGADO FAENA
Citación: Gavilanes Espinoza, P. E., & Riera Garofalo, J. E. (2023). Plan de negocios para medir la factibilidad de la elaboración de cuyes con aliño empacados al vacío para su comercialización de una manera aséptica en el cantón Mocha [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/39469
Resumen: El problema central que se determinó en este proyecto fue “Carencia del cuy faenado en los supermercados del cantón Ambato”, mismas que con sus causas y efectos se obtuvo alternativas de solución, donde la mejor opción fue la creación de una faenadora de cuyes aliñados y empacados al vacío. Se determinó que la empresa…
Descripción: The central problem that was determined in this project was "Lack of guinea pigs slaughtered in the supermarkets of the Ambato canton", and with its causes and effects, alternative solutions were obtained, where the best option was the creation of a slaughteri ng plant for vacuum packed and seasoned guinea pigs. It…

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