Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2023-03	Microencapsulación de antocianinas a partir de la flor de Guisante de mariposa (Clitoria ternatea)	López Hernández, Orestes Darío; Tobar Pérez, Diego Hernán
2023-03	Evaluación in vitro de la capacidad antioxidante de las antocianinas microencapsuladas provenientes de la mashua morada (Tropaeolum tuberosum)	Cabrera Valle, Daniel Alfonso; Silva Gavilanes, Ángela María
2023-03	Microencapsulación de antocianinas con actividad antioxidante extraídas de la cáscara del achotillo (Nephelium lappaceum)	Espinoza Moya, Juan de Dios; Cartuchi Albán, Kevin Ramiro
2023-03	Evaluación in vitro del efecto antioxidante del extracto microencapsulado de achiote (Bixa orellana) rico en bixina	Hernández Navarro, Yoel; Pineda Olmedo, Bryan Alexis
2023-09	Evaluación de la vida útil de microencapsulados de carotenoides provenientes de desechos agroindustriales de tomate de árbol (Solanum betaceum) en la provincia de Tungurahua	Fernández Rivero, Danae; Silva Manjarres, Caroline Estefania
2024-02	Recuperación de antocianinas a partir de los residuos agroindustriales de la mora de castilla	López Hernández, Orestes Darío; Llerena Toasa, Diana Michelle
2024-02	Análisis de la actividad antioxidante de un microencapsulado de Mangiferina extraída de la cáscara del mango (Mangifera Indica L.)	López Hernández, Orestes Darío; Navarro Otavalo, Juan Eduardo
2024-02	Evaluación de la actividad antioxidante de polifenoles microencapsulados obtenidos a partir de la cáscara de plátano (Musa paradisiaca)	López Hernández, Orestes Darío; Montoya López, Camila Victoria