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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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2022-09
Aplicación de sensores electroquímicos como herramienta de apoyo al análisis sensorial de frutas, vegetales y hierbas medicinales
Fuentes Pérez, Esteban Mauricio
;
Faconda García, Lissette Salomé
2022-09
Leguminosas: evaluación de sus compuestos nutricionales y bioactivos
Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío
;
Simbaña Simba, Evelyn Dayana
2022-09
Efecto de la aplicación de ozono gaseoso en la conservación postcosecha de la pitahaya amarilla (Hylocereus megalanthus)
Arancibia Soria, Mirari Yosune
;
Muyulema Infante, Yessenia Nathaly
2022-03
Recopilación de información sobre la capacidad antioxidante y el contenido de compuestos fenólicos presentes en la materia prima de una premezcla como suplemento alimenticio, y el efecto de su consumo sobre la salud
Cerda Mejía, Liliana Alexandra
;
Almache Escobar, Lisseth Micaela
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Author
1
Almache Escobar, Lisseth Micaela
1
Faconda García, Lissette Salomé
1
Muyulema Infante, Yessenia Nathaly
1
Simbaña Simba, Evelyn Dayana
Subject
1
GRANOS ANDINOS
1
LEGUMINOSAS
1
LENGUA ELECTRÓNICA
1
MANEJO POSTCOSECHA
1
NARIZ ELECTRÓNICA
1
NUTRICIÓN
1
OZONO GASEOSO
1
PITAHAYA
1
PLANTAS MEDICINALES
1
PROPIEDADES DE ALIMENTOS
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