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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2022-09
Estudio de los beneficios del consumo de licopeno como suplemento alimenticio
Cerda Mejía, Liliana Alexandra
;
López Acosta, Doménica Aydee
2022-03
Recopilación de información sobre la capacidad antioxidante y el contenido de compuestos fenólicos presentes en la materia prima de una premezcla como suplemento alimenticio, y el efecto de su consumo sobre la salud
Cerda Mejía, Liliana Alexandra
;
Almache Escobar, Lisseth Micaela
2022-09
Efecto de la adición de microencapsulado de aceite de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) y Chía (Salvia hispánica) en el tiempo de vida útil de un suplemento alimenticio
Paredes Escobar, Mayra Liliana
;
Basantez Chimborazo, Arturo Josue
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Almache Escobar, Lisseth Micaela
1
Basantez Chimborazo, Arturo Josue
1
López Acosta, Doménica Aydee
Título
1
ACEITES VEGETALES
1
ANTIOXIDANTES
1
CAPACIDAD ANTIOXIDANTE
1
CAROTENOIDES
1
CHÍA
1
COMPONENTES BIOACTIVOS
1
COMPUESTOS FENÓLICOS
1
ESTABILIDAD OXIDATIVA
1
GRANOS ANDINOS
1
INDUSTRIA ALIMENTARIA
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