Herramientas estadísticas y certificación ISO 9001:2015 en la empresa Productos Lácteos Píllaro

Abstract

Los sistemas de gestión de la calidad son una herramienta para aquellas organizaciones que desean que sus productos y servicios cumplan con los máximos estándares de calidad y así lograr y mantener la satisfacción de sus clientes. Se encuentran normadas por la serie ISO 9000 (ISO 9000 Sistemas de gestión de la calidad. Principios y vocabulario; ISO 9001 Sistemas de gestión de la calidad y Requisitos e ISO 9004 (Gestión para el éxito sostenido de una organización). De las normas mencionadas hasta el momento, el estándar ISO 9001:2015 es la más indicada para que las entidades puedan implantar de manera eficiente Sistemas de Gestión de Calidad ya que permite obtener la certificación. El objetivo de la investigación es desarrollar mecanismos de gestión de calidad basados en la norma ISO 9001:20015 en la empresa Productos Lácteos Píllaro, que contribuya al mejoramiento en la elaboración de los productos lácteos y bebidas con el objeto de que a futuro se pueda obtener la certificación de calidad respectiva. El estudio es de naturaleza cualitativa, y en concordancia con las fuentes de información el diseño es documental y de campo. El tipo de investigación es descriptiva y explicativa. Los resultados indican que la empresa Productos Lácteos Píllaro se encuentra en la necesidad de certificarse bajo la sistematización exigida por la norma ISO-9001:2015, con la intención de fortalecer sus procesos productivos y enfocarlo a los requerimientos de los clientes. Las conclusiones denotan que una vez que la organización cumpla con los requisitos obligatorios mínimos de la norma ISO 9001:2015 para certificarse, contribuirá a la mejora continua de la organización. Mejorar el Sistema de Gestión de la Calidad enfila a la organización a plantearse nuevos modelos de negocios que le permita crecer y proyectarse a nivel nacional, como propulsor de productos lácteos respaldado por procesos altamente confiables y competitivos.