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https://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/27437
Titel: | Aplicación móvil como herramienta de difusión de la gastronomía ambateña |
Autoren: | Páez Quinde, María Cristina Guerrero Guevara, Jairo Josué |
Stichwörter: | Aplicación móvil como herramienta de difusión de la gastronomía ambateña |
Erscheinungsdatum: | 1-Mär-2018 |
Herausgeber: | Universidad Tècnica de Ambato.Facultad de Ciencias Humanas y de la Educaciòn.Carrera de Turismo y Hoteleria |
Zusammenfassung: | El presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal evaluar el impacto que las tecnologías móviles tienen sobre la difusión actual de la gastronomía ambateña, partiendo desde el origen, cambios y aportaciones a través de la historia de los principales ingredientes que conforman el menú tradicional de la ciudad además de la identidad que estos aportan a la localidad, hasta la constatación del grado de aceptabilidad que las diversas opciones culinarias tradicionales tienen en la población local si es que son sometidas a una promoción acoplada a una sociedad tecnológica que espera tener todas sus actividades e intereses disponibles mediante el uso de dispositivos móviles. El resultado del proyecto servirá como una herramienta tecnológica auxiliar para impulsar el interés y el conocimiento que las generaciones actuales tienen sobre la cocina tradicional del cantón Ambato mediante la distribución de información culinaria en cuanto a procesos de preparación de los distintos paltos presentes en el menú tradicional local que permitan fortalecer la identidad cultural en la sociedad ambateña de una manera práctica y didáctica |
URI: | http://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/27437 |
Enthalten in den Sammlungen: | Carrera Turismo y Hotelería |
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