Ciencias Administrativas

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    Item type:Ítem,
    La gestión de la calidad en los productos terminados y la participación de mercado en la Fábrica de Embutidos MAYBE en el cantón Latacunga
    (2012-11)
    Ruiz Cruz, María Belén
    La Fábrica de Embutidos “MAYBE” se dedica a la producción y comercialización de embutidos desde octubre del 2001, tiempo durante el cual ha experimentado las fases de introducción, actualmente se encuentra en la etapa de crecimiento con procedimientos tradicionales, por lo tanto es importante tomar acciones correctivas para mantener y mejorar la calidad de producto en el mercado. Es por este motivo que el presente trabajo de investigación se ha enfocado en realizar un amplio análisis del entorno interno y externo de la empresa, con el fin de establecer un Sistema de Gestión de Calidad basado en la Normas ISO 9001- 2008 que permitirán aumentar el reconocimiento en el mercado tanto para la fábrica, como para los distribuidores que comercializan el producto. Los resultados de las encuestas aplicadas a los clientes internos y externos de la institución indican que es importante enfocarse más en la calidad del producto que ofrece al mercado y después en el precio como parte inseparable del éxito para las ventas de los embutidos, puesto que es uno de los factores que la mayor parte de los consumidores considera que es una falencia que se debe mejorar. Como propuestas se plantea el diseño de un Sistema de Gestión de Calidad basado en normas ISO 9001:2008 en la Fábrica de Embutidos “MAYBE” atreves de un manual de calidad y otro de procedimientos, y de esa forma incrementar la Participación de Mercado.
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    Item type:Ítem,
    La cadena de producción y su incidencia en la participación de mercado de la empresa ECARNI S.A.
    (2012-11)
    Acosta Guato, Orlando Mesias
    Los mercados actuales cada día son más rigurosos en la calidad de los productos, por ello es necesario establecer Modelos de Gestión Deming y una serie de mejoras a través de la cadena alimenticia, tanto en la producción, transformación y consumo. La empresa ECARNI S.A. es una empresa dedicada a la elaboración de productos de consumo masivo tales como: Salchichas frankfuter y de pollo, Mortadela especial y pollo, Jamón, Longaniza de cerdo, Salami Milán, Pate de Champiñones, entre otros. Por tal razón la empresa requiere de un plan de mejoramiento del manejo de materia prima y procesos para la producción de embutidos el mismo que está orientado a programas de mejoramiento continuo de calidad, productividad y capacitación permanente de todo el personal de producción para así afrontar la demanda del producto, retos de la globalización y la participación del mercado. De acuerdo con la situación actual es necesaria la mejora en los procesos de producción el mismo que apreciando la gran necesidad de incrementar la productividad de la misma se ha llegado a la conclusión que se debería implantar un modelo de mejoramiento continuo de Deming en los procesos de producción es así que se ha desarrollado la investigación para el incremento de los niveles de producción en la empresa en concordancia a la problemática planteada se a seguido los pasos del método científico: inductivo, deductivo, como también el método de muestreo estadístico y las técnicas de información primarias tales como: la encuesta, de igual forma se utilizo las técnicas secundarias es decir recolección de información de libros y otras fuentes las cuales arrojaron la necesidad de implantar un modelo de mejoramiento continuo en lo proceso tecnológicos de la empresa los mismos que se han realizados sobre la base de los objetivos de la investigación de acuerdo con los resultados obtenidos se debería renovar maquinarias, programas para la capacitación al personal, mejora el tiempo de entrega de los productos y así cumplir con ,las expectativas de los clientes externos, igualmente la aplicación de indicadores de desempeño e índices de productividad para una mejor medición de la producción de la empresa, de esta manera la problemática establecida es un punto relevante para poder contar con un modelo de mejoramiento continuo que ayude a la empresa a sobresalir en la participación del mercado local como a nivel del país.
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    Item type:Ítem,
    El aseguramiento de la calidad y su incidencia en la producción de embutidos de la Fábrica La Madrileña de la ciudad de Latacunga provincia de Cotopaxi.
    (2012-10)
    Llamba Llamba, Silvia Jackeline
    La preparación de esta investigación se la realizó bajo un procedimiento gradual y programado, siendo éste el XIV Seminario de Graduación de la Facultad de Ciencias Administrativas, previo a la obtención del título de Ingeniera de Empresas. La investigación sobre el aseguramiento de calidad y su incidencia en la producción de embutidos de la Fábrica La Madrileña de la ciudad de Latacunga tiene por objeto diagnosticar la necesidad de investigar las soluciones para mejorar el progreso de aseguramiento de la calidad en el área de producción y así evitar embutidos en mal estado. El motivo de la existencia de toda fábrica es el consumidor, por tanto, el producto debe elaborarse con todas las normas y herramientas adecuadas para obtener un producto de calidad que satisfaga al mismo. Se entiende que la calidad de un producto se percibe a través de la vista, el gusto, y el sabor, que constituyen ventajas competitivas de enorme importancia para una fábrica moderna. El objetivo principal de esta tesis es el diseño del Sistema de aseguramiento de Calidad, con el fin de mejorar la calidad del producto, incrementar la habilidad de la organización para competir con otras empresas y, permanecer siempre en el mercado enfrentando la competencia.La realidad económica del país y las exigencias del mercado obligan a las empresas a optimizar los procesos para proporcionar el valor agregado requerido para sobresalir y distinguirse en el mercado globalizado. La calidad se puede ver bajo dos perspectivas, la externa y la interna, luego de su identificación el aseguramiento de la calidad constituye la introducción de una dimensión de calidad que abarca todas las áreas de la fábrica y garantiza la estandarización del proceso.En este sentido, los procesos de una organización manufacturera deben estar normados y formalizados para garantizar el cumplimiento de actividades que den como resultado productos con la calidad esperada.
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    Item type:Ítem,
    Aplicación de los elementos de Marketing para incrementar las Ventas de los embutidos La Madrileña de la ciudad de Latacunga.
    (2012-07)
    Maigua Checa, Angélica Maritza
    Se ha realizado el presente trabajo de investigación en la empresa de embutidos “La Madrileña” de la ciudad de Latacunga, ya que se a notado la necesidad de aplicar estrategias innovadoras de los elementos de la Mezcla de Marketing las mismas que se ven reflejadas en el: Producto, precio, plaza o distribución, y en la comunicación o promoción, y a su vez permiten que la empresa sea más competitiva. Por esta razón en el actual trabajo se establece una serie de estrategias las mismas que permitirán que la empresa de embutidos “La Madrileña”, mejore el servicio, la calidad y la presentación directa como es el empaque de los productos, mediante la ampliación de canales de distribución, realizando publicidad para que tanto la empresa como sus productos sean conocidos en el mercado y lleguen a posicionarse en la mente de los consumidores, a través de las promociones incentivar a los clientes, todo esto con el propósito de mantener satisfecho al mercado, incrementar las ventas y que la empresa tenga mayor participación frente a su competencia.
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    Item type:Ítem,
    Ejecución de un Plan Estratégico para mejorar los procesos administrativos en la distribidora de embutidos "Projasa", ubicada en la ciudad de Ambato
    (2011)
    Campos Chifla, Diego Mauricio
    Las empresas dedicadas a la distribución de embutidos en la actualidad han perdido de vista de una u otra manera un objetivo fundamental, que es llegar a ser competitivos, a través de la excelencia organizativa, es por esta razón primordial que para alcanzar la excelencia las empresas deben hacer uso de un óptimo Plan de trabajo. Es decir agilizando cada paso proceso o procedimientos que se den dentro y fuera de la institución, logrando así un impacto favorable en la clientela con el único fin de que la credibilidad que ya existe en cada uno de los consumidores de los productos que comercializa “PROJASA” crezca cada día más, con el esfuerzo, empeño y trabajo con el que se despliega la distribuidora de embutidos. contiene la propuesta que es el resultado del proceso investigativo realizado en la distribuidora, en el cual se efectúa un previo análisis para determinar la factibilidad del proyecto y explica los diversos entornos en los cuales se desarrollará el presente trabajo, además da a conocer cuál es la Misión, Visión y valores que debe cumplir la distribuidora ”PROJASA”, y a su vez servir de ayuda para efectuar el Plan Estratégico con el que trabajará la empresa para obtener una agilización en todos y cada unos de los procesos administrativos, corrigiendo y superando a la vez los errores en la distribuidora.
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    Item type:Ítem,
    Canales de Distribución y su incidencia en las ventas de la empresa "San Leonardo" de la ciudad de Latacunga
    (2011)
    Huaca Cueva, Alexander Fabricio
    Para dar atención a los diferentes tipos de cliente – negocio que constituyen su mercado; la Empresa “San Leonardo” utiliza un canal tradicional o de segundo nivel; a través de los cuales no ha logrado llegar a segmentos diferentes de clientes que demandan de los embutidos. Razón por la cual el propósito actual de la Empresa “San Leonardo”, es brindar a través de un canal alterno de distribución un servicio con mayor valor agregado que su competencia no ha cubierto en su totalidad. En las propuestas de un canal de distribución indirecto se consideran dos aspectos: La primera: El canal electrónico cubre un rango más amplio, con énfasis en la creación de un sitio web; para la atención a clientes pequeños que se escapan muchas veces a la cobertura de otros canales. La segunda el merchandising mejorado donde se impulsa una presentación de los embutidos en puntos de exhibición estratégicos para los clientes – negocio, ello incidirá en el volumen de compras de los embutidos para optimizar la rentabilidad de la Empresa. La implantación de un canal de distribución requiere evidentemente de varias estrategias como: la penetración de mercado, posicionamiento de los canales, estrategia de comunicación, la estructuración de la cartera de embutidos que la Empresa “San Leonardo” oferta a sus clientes. Por lo mencionado la implementación de un canal de distribución indirecto corto permitirá a la Empresa incrementar sus ventas y obtener una mayor participación en el mercado con la creación de un sitio web que facilite la compra de embutidos por parte de los clientes y el merchandising que permitirá exhibir los embutidos en puntos estratégicos.