Ingeniería en Sistemas, Electrónica e Industrial

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Tiene archivos: SíTema: search.filters.subject.INDUSTRIA AVÍCOLA

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    Item type:Ítem,
    Modelo de gestión por procesos para el área de producción de huevos de la empresa Avícola Guadalupe S.A.
    (Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ingeniería en Sistemas, Electrónica e Industrial. Carrera de Ingeniería Industrial, 2023-09)
    Reyes Fonseca, Wendy Nicole
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    Tigre Ortega, Franklin Geovanny
    Process management is a tool widely applied by companies in all areas in order to achieve efficient and effective management aimed at understanding, analyzing and improving procedures to promote continuous improvement and increase quality. The present work focuses on the operational processes in the egg production line of the company AVICOLA GUADALUPE S.À. specifying that it has twelve processes such as the adequacy of the shed, reception of birds, feeding, vaccination, transfer of birds to the laying shed, egg collection, pre-sorting of eggs, transport, washing of dirty eggs, classification, storage and dispatch: identifying activities carried out without specific techniques and lack of documented information, on the other hand, little communication of important issues between operators which blurs the primary objective of the company. This tool ensures that activities are carried out with clear and uniform instructions, which in turn promotes quality in the final product by guaranteeing consistency in the processes carried out by the operators. Finally, as a result of the study, the detailed processes and the standard time corresponding to each one were identified. In addition to knowing the bottleneck and capturing the information to provide a clear and accurate guide.
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    Item type:Ítem,
    Sistema electrónico para el control de calidad de huevos de gallina mediante procesamiento de imágenes
    (Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ingeniería en Sistemas, Electrónica e Industrial. Carrera Ingeniería en Electrónica y Comunicaciones, 2018-10)
    Fernández Soria, Ángel Patricio
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    Jurado Lozada, Marco Antonio
    En la industria avícola se genera una fuerte necesidad de incrementar los controles de calidad de sus productos, por lo que es preciso automatizar procesos para evitar pérdidas económicas debido al derroche de tiempo y errores de producción. Por lo descrito, se presenta este trabajo de investigación con el fin de implementar un prototipo de sistema electrónico para el control de calidad de huevos de gallina mediante procesamiento de imágenes, identificando huevos idóneos para incubación con el uso de hardware y software libre. El prototipo tiene una estructura metálica con una cubeta especializada que aloja 36 huevos de gallina, posicionándolos sobre un panel de LEDs para su iluminación. Se emplea un mecanismo de desplazamiento en 2 dimensiones, basado en impresoras 3D, para hacer un barrido de adquisición de imágenes con una cámara digital. Las imágenes son procesadas mediante la aplicación de filtros, segmentación y comparación de descriptores para verificar los parámetros de calidad; los resultados son almacenados en una base de datos y se genera reportes en cada análisis. El procesamiento de imágenes tarda 61.92 segundos, es decir, 1,72 segundos por cada huevo de gallina. El prototipo ha sido probado con huevos distribuidos para el consumo humano, obteniendo como resultado, de 108 huevos analizados, el 21% aptos y el 79% no aptos, determinando como problemas principales: fisuras, porosidad excesiva y cáscaras muy finas. Los resultados reflejan que los huevos empleados en el consumo humano no son los más adecuados para incubación. El prototipo identifica problemas en la composición de los huevos de gallina, pero, no es posible afirmar que el 100% de los huevos seleccionados como idóneos originen pollos, porque también influyen las condiciones biológicas, manipulación e incubadora que se emplee. La eficiencia del procesamiento de imágenes está limitada por el sistema de iluminación y la cámara digital. ABSTRACT In the poultry industry there is a strong need to increase the quality controls of their products, so it is necessary to automate processes to avoid economic losses due to waste of time and production errors. For the described, this research work is presented in order to implement a prototype electronic system for the quality control of chicken eggs through image processing, identifying eggs suitable for incubation with the use of hardware and free software. The prototype has a metal structure with a specialized bucket that houses 36 chicken eggs, positioning them on a panel of LEDs for lighting. A displacement mechanism in 2 dimensions, based on 3D printers, is used to scan the images with the digital camera. The images are processed through the application of filters, segmentation and comparison of descriptors to verify the quality parameters; the results are stored in a database and reports are generated in each analysis. The image processing takes 61.92 seconds, that is, 1.72 seconds for each chicken egg. The prototype has been tested with eggs distributed for human consumption, obtaining as a result, of 108 eggs analyzed, 21% suitable and 79% unsuitable, determining as main problems: cracks, excessive porosity and very thin eggshells. The results show that the eggs used in human consumption are not the most suitable for incubation. The prototype identifies problems in the composition of chicken eggs, but, it is not possible to affirm that 100% of the eggs selected as ideal originate chickens, because also there are influence of the biological conditions, manipulation and incubator that is used. The efficiency of image processing is limited by the lighting system and the digital camera.
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    Item type:Ítem,
    Plan integral de manejo, control y aprovechamiento de residuos sólidos orgánicos en la Compañía Productora Avícola Cajamarca Suárez Cavicente Cía. Ltda
    (Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ingeniería en Sistemas, Electrónica e Industrial. Carrera Ingeniería Industrial en Procesos de Automatización, 2017-04)
    Yancha Suntasi, Martha Cecilia
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    Jordán Hidalgo, Edisson Patricio
    El presente proyecto de investigación se centra en dar solución al incorrecto manejo de los residuos sólidos orgánicos generados a gran escala en la Compañía Productora Avícola Cajamarca Suárez “Cavicente” Cía. Ltda., problema que ha ocasionado inconvenientes medioambientales, sociales y económicos, lo que incluye la contaminación de recursos naturales, el malestar de la población aledaña y una producción no eficiente y tampoco sostenible. Es por ello que se plantea como principal objetivo el desarrollo de un plan integral de manejo, control y aprovechamiento. La metodología empleada parte de una revisión del marco de referencia, que constituye la identificación de los procesos productivos presentes en la empresa para posteriormente efectuar un diagnóstico de la producción avícola, identificación, clasificación y medición de los residuos generados y efectuar una evaluación de fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas, para continuar con la siguiente etapa que es el estudio de alternativas para cada fase del sistema de gestión integral y un vez seleccionadas las más adecuadas, formular programas que el plan debe contener y por último, un análisis económico financiero para garantizar la viabilidad de las propuestas de tratamiento. Finalmente se obtiene como resultados que la pollinaza y las aves muertas son los materiales de desperdicio que se generan en gran medida y los que provocan problemas medio ambientales severos, por cuanto el plan de manejo se centra en su manejo, control y aprovechamiento. Del estudio de alternativas para cada fase del sistema de gestión integral, resulta que solo para la fase de tratamiento se presentan opciones aplicables, para el caso de la pollinaza, se presentan dos elecciones: el compostaje y la biodigestión, resultando esta última la más favorable. Se concluye que la biodigestión y el compostaje son las prácticas más recomendables para el tratamiento y aprovechamiento de la pollinaza y las aves muertas, cuya inversión estimada, respectivamente es de $130.642 con un costo de operación de $24.686 y $ 22.798, con un costo de operación de $10.953. ABSTRACT The present research project focuses on providing a solution to the incorrect management of large-scale organic solid waste in Cajamarca Suarez "Cavicente" Cia. Ltda. A problem that has caused environmental, social and economic inconveniences, including pollution of natural resources, the discomfort of the surrounding population and a production that is neither efficient nor sustainable. For this reason, the main goal is the development of a comprehensive management, control and exploitation plan. The methodology used is based on a review of the frame of reference, which is the identification of the productive processes present in the company to later carry out a diagnosis of the poultry production, identification, classification and measurement of the waste generated and to carry out an evaluation of strengths, Opportunities, weaknesses and threats, to continue with the next stage, which is the study of alternatives for each phase of the integrated management system and once selected the most appropriate, formulate programs that the plan must contain and, finally, Ensure the viability of treatment proposals. Finally, we obtain as results that pollinaza and dead birds are waste materials that are generated to a great extent and those that cause severe environmental problems, since the management plan focuses on their management, control and exploitation. From the study of alternatives for each phase of the integrated management system, it appears that only for the treatment phase applicable options are presented, in the case of pollinaza, two elections are presented: Composting and biodigestion, the latter being the most favorable. It is concluded that biodigestion and composting are the most recommended practices for the treatment and utilization of pollinaza and dead birds, whose estimated investment, respectively, is $ 130.642, with an operating cost of $ 24.686 and $ 22,798, with a cost of Operation of $ 10,953.