NUTRICIÓN Y OBESIDAD EN LAS ENFERMEDADES HEPÁTICAS. UNANÁLISIS DOCUMENTAL
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Date
2024-09-20
Authors
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Publisher
Universidad Técnica de Ambato/ Facultad de Ciencias de Salud /Carrera Nutrición y Dietética
Abstract
Introducción: El consumo frecuente de alimentos altos en el contenido de grasa
saturada se ha asociado con el aumento de la obesidad a nivel mundial
especialmente en países desarrollados. El objetivo es efectuar una revisión
bibliográfica acerca de la nutrición y su relación con la obesidad y la aparición de
enfermedades hepáticas. Métodos: Se realizó una revisión bibliográfica en
bibliotecas digitales como Pubmed, Scielo, Latindex, que cumplieron criteriosde
inclusión: años entre 2019 y 2023, guías de alimentación actualizadas,
documentos oficiales, artículos científicos y libros en inglés y español.
Resultados: La enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA) es una
condición en aumento, siendo una de las enfermedades hepáticas crónicas más
relevantes en el mundo, especialmente en adultos, escolares y adolescentes. Se
ha relacionado con la obesidad, la diabetes y el síndrome metabólico, afectando
al 25-30% de la población adulta, con mayor prevalencia en países como Brasil,
Chile y Colombia de América Latina. La EHGNA puede conducir a complicaciones
graves como la cirrosis hepática y el cáncer de hígado. La prevención incluye
cambios en el estilo de vida, como una dieta equilibrada y laactividad física
regular, y la identificación temprana mediante herramientas de tamizaje
nutricional en consultas médicas y nutricionales. Conclusión: existe relación en
el tipo de nutrientes, hábitos alimentarios y estilos vida con la aparición de la
obesidad y sus complicaciones en las funciones hepáticas, enfermedad del
hígado graso no alcohólico, cirrosis y alterando funciones de otros órganos.
Description
Introduction: The frequent consumption of foods high in saturated fat content has
been associated with the increasing prevalence of obesity worldwide, especially
in developed countries. The aim is to conduct a literature review on nutrition and its
relationship with obesity and the emergence of liver diseases. Methods: A
literature review was conducted in digital libraries such as PubMed, Scielo, and
Latindex, meeting inclusion criteria: years between 2019 and 2023, updated
dietary guidelines, official documents, scientific articles, and books in English and
Spanish. Results: Non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD) is a growing
condition, being one of the most relevant chronic liver diseases worldwide,
especially in adults, school- age children, and adolescents. It has been
associated with obesity, diabetes, and metabolic syndrome, affecting 25-30% of
the adult population, with higher prevalence in countries such as Brazil, Chile,
and Colombia in Latin America. NAFLD can lead to serious complications such
as liver cirrhosis and liver cancer. Prevention includes lifestyle changes such as a
balanced diet and regular physical activity, as well as early identification through
nutritional screening toolsin medical and nutritional consultations. Conclusion:
There is a direct relationship between nutrient type, dietary habits, lifestyle, and
the emergence of obesity and its complications in liver functions, non-alcoholic
fatty liver disease, cirrhosis, and alterations in the functions of other organs.
Keywords
DIABETES, ESTEATOSIS HEPÁTICAS, OBESIDAD