Estudio retrospectivo de las causas de decomiso en la empresa Metropolitana de Rastro agencia Quito durante los años 2022 – 2023
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Date
2024-08
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Abstract
The present retrospective study of the causes of confiscation in the company
Metropolitana de Rastro agency Quito during the years 2022-2023. Its main objective
was to analyze the causes of confiscation in the company Metropolitana de Rastro
agency Quito during the years 2022-2023. To achieve this objective, a retrospective
study was carried out that involved the analysis of records from the Agency for Phyto
and Zoosanitary Regulation and Control, recorded in the Antemortem Inspection form
in Slaughterhouses – Cattle, Pigs, Sheep/Goats, Camelids, Guinea Pigs and Rabbits of
the Metropolitan Public Company of Rastro Agencia Quito. After analyzing the data
collected, it was identified that in the case of cattle, Santo Domingo is the leading
region in production, as for pigs, the cities of Pichincha and Cotopaxi were; In the case
of sheep, the province of Cotopaxi stood out as the first producer of sheep meat. On
the other hand, in the case of cattle, an increase in the percentage of confiscation is
observed, going from 42% in 2022 to 45% in 2023. Distomatosis is the main cause of
confiscation. For pigs, the percentage of confiscated organs remains high, with a slight
increase of 1% in 2023. Liver disorders and ascariasis are the main causes of
confiscation. Regarding sheep, a decrease is observed in the percentage of organs
confiscated in 2023, although ospagostomiasis remains an important cause of
confiscation in both years.
Description
El presente estudio retrospectivo de las causas de decomiso en la empresa
Metropolitana de Rastro agencia Quito durante los años 2022-2023. Tuvo como
objetivo principal analizar las causas de decomiso en la empresa Metropolitana de
Rastro agencia Quito durante los años 2022-2023. Para alcanzar este objetivo, se llevó
a cabo un estudio retrospectivo que involucró el análisis de registros de la Agencia de
Regulación y Control Fito y Zoosanitario, registrados en el formulario de Inspección
Antemortem en Mataderos – Bovinos, Porcinos, Ovinos/ Caprinos, Camélidos, Cuyes
y Conejos de la Empresa Publica Metropolitana de Rastro Agencia Quito. Tras analizar
los datos recopilados, se identificó que, en el caso de los bovinos, Santo Domingo es
la región líder en producción, en cuanto, a porcinos fueron las cuidades de Pichincha
y Cotopaxi; en el caso de los ovinos la provincia de Cotopaxi se destacó como primer
productor de carne de Ovino. Por otra parte, en el caso de los bovinos, se observa un
incremento en el porcentaje de decomiso, pasando del 42% en 2022 al 45% en 2023.
La Distomatosis es la principal causa de decomiso. Para los porcinos, el porcentaje de
órganos decomisados se mantiene alto, con un ligero incremento del 1% en 2023. Las
alteraciones hepáticas y la ascaridiasis son las principales causas de decomiso. En
cuanto a los ovinos, se observa una disminución en el porcentaje de órganos
decomisados en 2023, aunque la oespagostomiasis sigue siendo una causa importante
de decomiso en ambos años.
Keywords
MEDICINA VETERINARIA, VETERINARIA, ZOOTECNIA, CAMAL, PATOLOGÍAS, POST MORTEM