Evaluación de la actividad antifúngica de los aceites esenciales microencapsulados de eucalipto (Eucaliptus globulus) y eneldo (Anethum graveolens) frente a Cladosporium fulvum Cooke
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Date
2025-02
Authors
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Publisher
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Biotecnología
Abstract
The tomato riñon (Lycopersicon esculentum) is a key vegetable in Ecuador, with a production of 55,550 metric tons, with the highlands being the main producing region. However, the excessive use of pesticides has led to resistance in pests and diseases, such as tomato leaf mold (Cladosporium fulvum), a destructive disease affecting the crop. Essential oils of eucalyptus and dill are used because they contain antimicrobial and antifungal properties, serving as an ecological alternative, though their effectiveness depends on various factors. Additionally, the microencapsulation of oils, using spray-drying techniques with a polymer blend of maltodextrin and gum arabic, helps improve their stability and controlled release. This can be automated in agriculture, reducing environmental contamination and improving the preservation of their bioactive properties. Eucalyptus (Eucalyptus globulus) and dill (Anethum graveolens) oils contain active compounds such as cineole and anethole, known for their potency in controlling pests and diseases, making them a sustainable option for agriculture. The qualitative efficiency of the microencapsulation process was evaluated using Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FTIR). Finally, the dilution method in agar and microdilutions confirmed the in vitro effectiveness of the oils at concentrations of 10, 20, and 30 percent. The results showed that microencapsulated essential oils of eucalyptus and dill at concentrations of 30 percent or higher provide effective inhibition against the fungus Cladosporium fulvum Cooke.
Description
El tomate riñon (Lycopersicon esculentum) es una hortaliza clave en Ecuador, con una producción de 55,550 toneladas métricas, siendo la sierra la principal región productora. Sin embargo, el uso excesivo de plaguicidas ha sido generado resistencia en plagas y enfermedades, como el moho de la hoja de tomate (Cladosporium fulvum), una enfermedad destructiva que afecta el cultivo. Se usa, los aceites esenciales de eucalipto y eneldo ya que contienen propiedades antimicrobianas y antifúngicas, siendo una alternativa ecológica, aunque teniendo su efectividad que dependen de diversos factores. Además, la microencapsulación de los aceites, por la técnica de aspersión usando una mezcla de polímeros con maltodextrina y goma arábiga, ayudando mejorar su estabilidad y liberación controlada, llegado a ser automatizado en la agricultura, reduciendo la contaminación ambiental y mejora la conservación de sus propiedades bioactivos. Los aceites de eucalipto (Eucalyptus globulus) y eneldo (Anethum graveolens), contienen compuestos activos como el cineol y el anetol, destacando por la potencia de controlar plagar y enfermedades, siendo una opción sostenible en la agricultura. Se evaluó la eficiencia cualitativa del microencapsulado por medio espectroscopía por la transformada de Fourier (FTIR). Finalmente, con el método de dilución en el agar y microdiluciones, comprobó la forma in vitro con concentraciones de 10, 20 y 30 por ciento del microencapsulado de los aceites, dándonos que los aceites esenciales microencapsulados de eucalipto y eneldo en concentraciones entre 30 por ciento o mayor cantidad nos da una inhibición efectiva frente al hongo Cladosporium fulvum Cooke.
Keywords
GESTIÓN AMBIENTAL, CONTROL BIOLÓGICO, ACTIVIDAD ANTIFÚNGICA, HONGOS FITOPATÓGENOS, ACEITES ESENCIALES, MICROENCAPSULACIÓN, EUCALIPTO, ENELDO, TOMATE RIÑÓN, CLADOSPORIUM FULVUM COOKE