Adherencia de la dieta mediterránea en una población urbana de la sierra ecuatoriana
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Date
2023-06-08
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Volume Title
Publisher
Universidad Técnica de Ambato/ Facultad de Ciencias de Salud /Carrera de Enfermería
Abstract
Introduction: mediterranean diet is characterized by being balanced, varied,
and includes the necessary nutrients for the life of the human being, the
moderate intake of red wine has antioxidant characteristics, it prevents
atherosclerosis becoming a cardiovascular protector, likewise the nuts
contribute to the reduction of triglycerides. Objective: determine the adherence
to the Mediterranean diet in an urban population of the Ecuadorian highlands.
Methods: quantitative research, with a non-experimental descriptive
correlational approach, cross-sectional, carried out in August 2022, which uses
a questionnaire as a tool which was applied to a population of 133 people who
constitute the sample of participants. Results: the results were tabulated using
the Excel 2016 version software, obtaining scientific data. The study reflects
that 66,2 % of the population shows low or poor adherence and 33,8 % show
good adherence to the consumption of a Mediterranean diet, in many of the
respondents the intake of carbonated drinks, high-calorie products such as
cakes or commercial confectionery has become a habit forming these as a
fundamental part of their diets. Conclusions: the mediterranean diet is a new
concept for our country, however, there is a large amount of scientific evidence
of the benefits that it brings to the nutritional status in addition to the prevention
of noncommunicable diseases such as diabetes and hypertension.
Description
Introducción: la dieta mediterránea está caracterizada por ser equilibrado,
variado e incluye nutrientes necesarios para la vida del ser humano, la ingesta
moderada de vino tinto posee características antioxidantes, previene la
arterosclerosis convirtiéndose en un protector cardiovascular, así mismo los
frutos secos contribuyen a la reducción de los triglicéridos. Objetivo:
determinar la adherencia de la dieta mediterránea en una población urbana de
la sierra ecuatoriana. Métodos: investigación de tipo cuantitativo, con un
enfoque descriptivo correlacional no experimental, de corte trasversal realizado
en el mes de agosto del 2022, que utiliza como herramienta un cuestionario el
cual se aplicó a una población de 133 personas que constituyen la muestra de
participantes. Resultados: los resultados fueron tabulados mediante el
software Excel versión 2016 obteniendo datos científicos. El estudio refleja que
el 66,2 % de la población demuestra una baja o mala adherencia y en un 33,8
% se evidencia una buena adherencia al consumo de una dieta mediterránea,
en muchos de los encuestados la ingesta de bebidas carbonatadas, productos
altos en calorías como cakes o de repostería comercial se ha convertido en un
hábito formando a estos como parte fundamental en sus dietas. Conclusiones:
la dieta mediterránea es un concepto nuevo para nuestro país, sin embargo,
existe gran cantidad de evidencia científica de los beneficios que la misma
aporta al estado nutricional además de la prevención de enfermedades no
trasmisibles como la diabetes e hipertensión.
Keywords
Dieta mediterránea, Alimentación saludable, Nutrición, Sedentarismo