Identificación molecular de aislados bacterianos contaminantes de carne de pollo (Gallus gallus) expendida en puntos de venta del cantón Ambato

Food of animal origin is exposed to several contamination factors in the production chain. Based on this argument, the objective of this research was the molecular identification of bacterial isolates contaminating chicken meat (Gallus gallus) sold in points of sale in the Ambato canton. The methodology started with…

Los alimentos de origen animal están expuestos a varios factores de contaminación en la cadena productiva. En base a este argumento, la presente investigación tuvo como objetivo la identificación molecular de aislados bacterianos contaminantes de la carne de pollo (Gallus gallus) que se expende en puntos de venta…