Plan de negocios para la evaluación de la factibilidad de producción y comercialización de aceite de aguacate (Persea Americana)
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Date
2024-07
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Publisher
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencias Administrativas. Carrera de Administración de Empresas
Abstract
El proyecto aborda el desaprovechamiento de la producción de aguacate en la provincia de Tungurahua, Ecuador, donde se desperdicia un 7% de la producción total. La solución propuesta es la creación de una empresa productora y comercializadora de aceite de aguacate (Persea Americana), ubicada en el cantón Ambato, aprovechando su cercanía a los principales puntos de producción. Los principales beneficiarios serán los agricultores locales y los consumidores de productos saludables y de alta calidad.
El estudio de mercado incluyó encuestas que consideraron variables como producto, precio, plaza y promoción, revelando una alta aceptación del proyecto y una demanda proyectada de 164,192 litros para el año 2024. Los consumidores valoran principalmente los beneficios para la salud del aceite de aguacate y prefieren presentaciones de 250 ml y 500 ml.
El estudio técnico abarca un análisis detallado de los procesos de producción, la infraestructura necesaria y la localización óptima, proponiendo la instalación de la planta de producción en la parroquia Las Viñas, cantón Ambato, optimizando la logística de distribución. El estudio organizacional sugiere una estructura jerárquica con niveles ejecutivos, administrativos y operativos, con roles claramente definidos para asegurar la eficiencia en la producción y comercialización del producto.
Finalmente, el estudio financiero demuestra la viabilidad del proyecto. La evaluación incluye estados proyectados, flujo de caja y análisis de indicadores como el Valor Presente Neto (VPN) y la Tasa Interna de Retorno (TIR), mostrando un retorno atractivo sobre la inversión y sostenibilidad a largo plazo.
Description
The project addresses the underutilization of avocado production in the province of Tungurahua, Ecuador, where 7% of the total production is wasted. The proposed solution is the creation of a company that produces and markets avocado oil (Persea Americana), located in the canton of Ambato, taking advantage of its proximity to the main production points. The main beneficiaries will be local farmers and consumers of healthy and high-quality products.
The market study included surveys that considered variables such as product, price, place, and promotion, revealing high acceptance of the project and a projected demand of 164,192 liters for the year 2024. Consumers mainly value the health benefits of avocado oil and prefer 250 ml and 500 ml presentations.
The technical study includes a detailed analysis of the production processes, necessary infrastructure, and optimal location, proposing the installation of the production plant in the Las Viñas parish, canton Ambato, optimizing distribution logistics. The organizational study suggests a hierarchical structure with executive, administrative, and operational levels, with clearly defined roles to ensure efficiency in the production and marketing of the product.
Finally, the financial study demonstrates the viability of the project. The evaluation includes projected statements, cash flow, and analysis of indicators such as Net Present Value (NPV) and Internal Rate of Return (IRR), showing an attractive return on investment and long-term sustainability.
Keywords
EMPRENDIMIENTO, ACEITE DE AGUACATE, VALOR AGREGADO, PRODUCCIÓN SOSTENIBLE