Análisis de la metodología lean manufacturing para mejorar el proceso de faenamiento en el Camal Frigorífico Municipal de Ambato (CFMA)

Tesis de gradoAcceso abierto2023

Autores: Córdova Montero, Danny Javier
Director/Tutor: Gavidia García, José Luis
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ingeniería en Sistemas, Electrónica e Industrial. Carrera de Ingeniería Industrial
URI: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/38464
Palabras clave: DESPERDICIOS VSM 5S FLEXSIM
Citación: Córdova Montero, D. J. (2023). Análisis de la metodología lean manufacturing para mejorar el proceso de faenamiento en el Camal Frigorífico Municipal de Ambato (CFMA) [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/38464
Resumen: The activities that do not generate value, cause waste that may be present in the processes and that affect productivity, therefore, this research project focuses on the development of an analysis of the Lean Manufacturing methodology in the process of slaughtering pigs of the Camal Refrigerófico Municipal de Ambato…
Descripción: Las actividades que no generan valor originan desperdicios que pueden estar presentes en los procesos y que afectan la productividad, por lo tanto, el presente proyecto de investigación se centra en el desarrollo de un análisis de la metodología Lean Manufacturing en el proceso de faenamiento de porcinos del Camal…

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